食品资讯一周热闻（10.18—10.24）(3)

截至目前，我国已经发布了100多种新食品原料的批准公告，其中包括新食品原料的名称、拉丁文名称、适用食品类别以及食用量等一系列要求。食品伙伴网为大家介绍一下我国新食品原料管理相关规定、实质等同的认定以及新食品原料的受理相关程序等内容，以便于大家对新食品原料有更全面的了解。（食品伙伴网）

点评：新食品原料作为“三新食品”中的重要一员，其申报要求和审核程序都是极其严格和复杂的，从受理到最终正式通过需要很长时间，这是由原料自身的性质、使用历史以及安全性评价等因素共同决定的，因此，企业在申请新食品原料时应该做好充分的准备，保证申请各环节的顺利进行。
 

中国疾病预防控制中心在冷链食品外包装分离到新冠活病毒

据中国疾病预防控制中心网站消息，近日，中国疾病预防控制中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。（中国新闻网）

点评：中国疾控中心建议工作中经常与具有较高新冠病毒污染可能的冷链产品密切接触的行业从业人员，如从事冷链产品装卸、加工、销售等的人员，需增强防护意识，做好日常防护，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品，接触冷链产品后未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期进行核酸筛查。
 

国家卫生健康委员会发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。（健康中国微信号）

点评：酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
 

比对|GB 29938-2020《食品安全国家标准食品用香料通则》与GB29938-2013比对

10月13日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品用香料通则》（GB 29938-2020）。食品伙伴网将GB 29938-2020《食品安全国家标准食品用香料通则》与GB 29938-2013标准文本进行了比对。（食品伙伴网）

点评：主要变化涉及限定适用范围，仅限“无单独质量规格标准或相关公告规格”的这一类香料适用。修订了“食品用香料”的定义；根据GB/T 21171-2018《香料香精术语》，统一以“食品用天然香味复合物”替代原文中“食品用天然复合香料”。删除了2013版中的基本要求；新增对不适用GB/T 11539 或GB/T 11538的食品用合成香料可以按GB/T 27579的规定进行检测。修订了油酸的检测方法。新增对龙脑、香菇素等合成香料的备注；玫瑰醇、香叶醇等合成香料删除备注；丙酸顺式-5-辛烯酯修订备注。新增玫瑰醇、香叶醇等合成香料的检测方法。对顺式茱莉酮、油酸乙酯等合成香料进行了含量修订，包括新增含量要求，新增含量指标、修订含量指标等。删除丙三醇（甘油）、异丙醇、正丁醇等47种合成香料的含量要求。
 

食用菌生产用药质量安全状况调查

农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海）供稿的《食用菌生产用药质量安全状况调查》，该报告针对食用菌生产用药质量安全状况进行了调查分析，进而提出了管控措施和政策建议。（农业农村部）

点评：由于食用菌易受到病菌、菇蚊、菇蝇等侵害，在食用菌栽培生产过程中往往会喷洒农药进行杀菌杀虫，但我国食用菌中登记农药有限，登记产品仅有15个（含复配剂），有效成分6种，分别为咪鲜胺、噻菌灵、二氯异氰尿酸钠、高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和三十烷醇，难以满足不同地区、不同食用菌品种生产过程中对病虫害防治的需求。前期工作发现，食用菌生产过程中存在病虫害防控不当导致的农药滥用、农药隐性成分添加、成分不明等风险隐患。
 
2020年第三季度农产品抽检总体合格率97.7% 比去年同期上升0.4个百分点
日前，农业农村部发布2020年第三季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）结果，监测数据显示，今年第三季度抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品等4大类产品83个品种130项参数8357个样品，抽检总体合格率为97.7%，同比上升0.4个百分点。（农业农村部）
点评：农业农村部已将监测结果通报各地，对监测发现的突出问题进行督办，要求地方农业农村部门有针对性地跟进开展监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位。深入推进农产品质量安全专项整治“利剑”行动，针对蔬菜、禽蛋、牛肉、水产品质量安全和农药、兽药添加禁用成分等问题，加大打击力度。加强安全用药宣传培训，加大规范用药指导，严格落实安全间隔期和休药期规定，牢牢守住不发生重大农产品质量安全事件的底线，确保农产品质量安全。

二、国际热闻
 

1、国际预警