2019年3月25日，当事人在其微信公众号发布公开信郑重道歉并提出整改方案。4月2日，当事人向宁波市海曙区市场监管局递交整改进度报告，通过人工智能促进硬件软件的全面提升。
在硬件上，当事人对接科技公司实行明厨亮灶。打造全透明的后厨让消费者能亲眼目睹菜品加工摆盘出菜全过程；引入某品牌厨房系统对后厨进行系统化监督和管理，包括货物追踪、办理健康证提醒、员工操作、冰箱及操作间温度湿度控制等；通过11个摄像头对厨房进行全方位监控并投影到店外。
在软件上，当事人通过四个到位现场管理体系（4D管理体系）提升员工素质。按照4D管理体系对全店进行整理清洁，开展员工日常行为规范培训及现场考核，物品及用具定名、定量、定位，按先进先出原则分类分层摆放、责任到人。
4月11日，宁波市海曙区食品安全“智慧后厨”现场推进会在当事人的店中举行，来自全区40余名各大中型餐馆、火锅店行业代表及本地多家媒体参加了此次现场推进会。当事人在海曙区市场监管局的指导下，成为宁波市首家试行食品安全“智慧后厨”监管系统的餐饮经营单位。
监管建议
亡羊补牢，未为迟也。行政处罚只是手段，其根本目的在于规范市场秩序，引导企业诚信经营，促进行业健康发展。“天下之事，不难于立法，而难于法之必行”，唯有建立食品安全监管长效机制、促进食品安全社会共治，才能从源头上根本解决食品安全问题。
一是经营单位需自学自查。餐饮从业者严格执行《食品安全法》相关规定，定期清理使用和库存的食品；培训和管理从业人员严格落实“三防三白”；进行后厨功能分区，按规定摆放用具；按要求落实“五常”制度，责任到人等。有条件的餐饮店应积极打造“阳光厨房”，实行明厨亮灶。
二是消费者需谨慎选择。市场监管部门向餐饮经营单位免费发放了证照信息公示牌，要求后者亮照经营。同时，公示牌上留有一处专门用来张贴市场监管部门对该餐饮店检查情况的反馈意见，类似于卡通人脸，分为ABC三个等级，其中A为最优等级。消费者在选择餐厅时除考虑自身的口味需求外，也可以通过公示牌判断餐厅的卫生状况。
三是监管单位需严格监管。监管部门通过与餐饮经营单位签订《餐饮经营单位安全责任书》《餐饮经营单位食品安全承诺书》等明确其法定责任，增加“食品安全”培训活动频次，增强其法律意识；通过加大巡查力度对经营者进行教育、指导和警示，借助移动执法平台对重点对象加强监管；通过行政处罚对违反食品安全管理法律和规定的行为进行严厉打击。
四是社会各界需联动共治。大众媒体要发挥应有的传播力和影响力，宣传和引导群众参与到“你点我检”等民生服务项目和“阳光厨房”督导等志愿者团队中来，开展消费警示，加强消费者的食品安全意识。群众可以充分发挥社会监督作用，为监管部门提供有效线索和有力的查处证据，共同守护舌尖上的安全。
