重庆这25批次食品不合格，涉及农兽药残留、食品添加剂、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯 9月4日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食盐、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品等27类食品2168批次样品。抽样检验项目合格样品2143批次，不合格样品25批次。

　　11批次食品检出农兽药残留问题

　　11批次食品检出农兽药残留问题，分别为重庆市巴南区石龙镇大兴村新屋嘴组包中勇销售的豇豆，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；巫山县嘉乐佳超市销售的芹菜，重庆时代佳惠百货有限责任公司销售的西芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；北碚区玖号超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；深圳沃尔玛百货零售有限公司重庆松青路分店销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；开州区鼎鼎副食经营部二门市销售的豆芽，重庆市万州区五桥万川大道230号香山市场内摊位4号骆美碧销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；巫山县都会联华超市销售的钳鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区陶家镇老街农贸市场万光彬销售的鸡肉，重庆市九龙坡区渝洲交易城C区农贸市场熟食厅1-13号吴国军销售的鸡肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合农业农村部公告第250号要求；奉节县马强干杂批发配送中心销售的鹌鹑蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氟虫腈在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，融易新媒体，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。

　　5批次食品检出食品添加剂问题

　　5批次食品检出食品添加剂问题，分别为大渡口区豪联食品超市销售的风干榨菜片（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区青东食品超市销售的红薯粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区真国面制品经营部销售的米线，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；垫江县周尧虎白酒坊标称生产的2批次白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为1.0g/kg。

　　在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。