四川公布25批次不合格食品 涉及禁限用农兽药超标、微生物污染、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯  9月3日，四川省市场监督管理局公布，近期该局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、酒类、饮料、餐饮食品、调味品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、糕点、粮食加工品、方便食品、保健食品等11大类食品962批次样品，检出25批次样品不合格。发现的主要问题是检出禁限用农兽药超标、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、重金属污染、质量指标不达标等。

　　7批次样品检出禁限用农兽药超标问题

　　不合格样品中，有7批次样品检出禁限用农兽药超标问题。其中，有5批次样品检出地西泮不符合食品安全国家标准规定，分别为：资阳市雁江区刘云华水产经营部销售的“白鲢鱼”和 “花鲢鱼”； 南江县朝阳新区古井片片鱼餐馆销售的“草鱼”和“花鲢鱼”；资阳市雁江区张氏海鲜店销售的“鲫鱼”。

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。

　　还有，四川省广元市利州区蜀門市场（王青平）销售的“芹菜”检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。在农业农村部禁限用农药名录中，禁止在蔬菜上使用毒死蜱。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，芹菜中毒死蜱最大残留限量值不得超过0.05mg/kg。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

　　另外，威远中百好又多商贸有限公司销售的“鲜鸡蛋”检出磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

　　磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、 使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，但产蛋期禁用。

　　8批次样品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　不合格样品中，有8批次样品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，其中，有6批次样品检出甜味剂不合格，分别为：资阳市雁江区鲜味堂羊肉汤馆销售的“散装白酒”、 中江县龙台镇代小英饭店销售的“白酒（散酒）”、郫都区李认酒行销售的“高粱酒”检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；荥经县精砂锅米线店销售的“泡菜”、 万源市百老泉副食店销售的2批次“散装白酒”检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中糖精钠（以糖精计）最大使用量为 0.15g/kg，但甜蜜素、糖精钠不允许用于白酒产品中。白酒中检出甜蜜素、糖精钠的原因，可能是企业为改善白酒的口感违规添加，也可能是外购的原酒或调味酒带入，还有可能是企业在生产配制酒过程中造成交叉污染。

　　另外，还有2批次不合格样品为：标称由夹江县五福蔬菜加工专业合作社生产的“芽菜”检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；标称由富顺滨江竹业专业合作社委托四川翠微食品有限责任公司生产的“竹汁酱油（酿造酱油）”检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　5批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题。其中，有2批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称由芦山县海悦巴山瓶罐装水生产基地生产的“古洞活泉山泉水”；内江市东兴区乐沁泉水行销售的、标称由内江市汉安雪源水业有限公司生产的“饮用天然水”。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，它在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在，尤其喜欢在潮湿的环境中生长繁殖。铜绿假单胞菌生长代谢过程中可能产生多种内毒素、外毒素等致病因子，人感染后可引起局部化脓性炎症等各种疾病。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。