2020年中国奶酪行业市场近况及成长前景预测陈诉(2)

　　在奶业发达国家，奶酪属于日常饮食，品种丰富多样，占乳制品消费总量的70%。我国奶酪消费局限于高端消费群体和少数民族聚居地，与国外大众化消费相比仍有很大差距。随着消费升级以及奶酪营养价值逐渐被认识，我国奶酪消费人群和人均消费量有望不断增加，国内新生代对奶酪的消费习惯正在快速培育，80、90后父母思维方式更为开放，对子女营养补充选择更加多元，奶酪作为营养物质丰富的乳制品，非常适合儿童食用。因此，儿童奶酪也逐渐成为奶酪市场的主流发展品类。

　　五、2018年中国奶酪零售市场竞争格局分析

　　目前我国奶酪市场由进口品牌主导，食品伙伴网行业研究中心根据调研数据分析，2019年国内奶酪零售市场品牌CR5约为51.7%，皆为进口品牌，其中百吉福占比高达27.2%，为国内奶酪品类绝对领导者；CR10为65.3%%，存在部分国产品牌如蒙牛（3.1%）、妙可蓝多（2.4%）、光明（1.2%）。当前市场整体增速保持高位，领先企业皆受益于行业增长红利，且呈现份额提升的趋势。食品伙伴网行业研究中心预测2020年国产品牌的市场份额受新冠肺炎疫情的影响将会得到很大的提升，进行国产替代。

　　百吉福公司终端销售额增长情况

　　其中，龙头百吉福年销售额增长较为平稳，2018年公司营业收入约为15亿元，2011-2018年营收年均复合增长率达到26%。

　　六、中国奶酪产品进口情况（单位：万吨，亿美元）

　　与此同时，本土乳制品厂商过去对奶酪品类投入有限，近年开始加大在该品类的布局。2006年蒙牛与丹麦Arla成立奶酪合资公司，进军国内奶酪行业，2017年前一直未能盈利。2018年，蒙牛设立了奶酪事业部发展零售、乳品深加工及餐饮奶酪三大业务，板块全年增速达66%;伊利则在同年增加了健康饮品及奶酪事业部，推出“妙芝”手撕奶酪。

　　食品伙伴网行业研究中心根据海关数据调查分析，国内奶酪进口量自2017年起显著放缓，对比国内奶酪消费量相对稳定的增长，也印证了本土奶酪生产的提速。食品伙伴网行业研究中心认为目前国内整体竞争环境仍较为宽松，领先企业的加入有助于在零售端教育消费者，提升整体市场规模；而餐饮端注重性价比、客户粘性较大，长期耕耘的厂商具备一定竞争壁垒。

　　七、中国奶酪进口主要来源国分布（单位：万吨，%）

　　从奶酪产品进口来源国来看，2019年我国从新西兰进口奶酪5.81万吨，占比达到50.7%;从澳大利亚进口2万吨，占比为18.2%;从欧盟进口1.8万吨，占16.5%;从美国进口1.19万吨，占比也在10%以上，为11.1%。

　　第三章总结

　　奶酪行业增长潜力巨大，国产品牌有望崛起迎来份额提升。奶酪因其高营养价值、丰富的口感以及应用场景广泛，与乳制品消费结构升级的背景相契合。2012-2019年，我国奶酪消费规模CAGR达25%，凸显强劲的增长趋势。而2019年我国奶酪人均消费量仅为0.51千克，远低于其他海外国家，还有较大的提升空间。当前市场格局中虽海外品牌占据主导地位，但格局尚未固化，国产品牌具备渠道优势与本土优势，市占率有望迎来提升。