广东曝光17批次不及格食品，涉及微生物污染、农药残留、食品添加剂等问题

　　食品同伴网讯 6月15日，广东省市场监视打点局宣布2020年第22期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、肉成品、糖果成品、酒类、水果成品、炒货食品及坚果成品、糕点、豆成品、食用农产物等9类食品976批次样品。按照食品安全国度尺度检讨和鉴定，个中抽样检讨项目及格样品959批次、不及格样品17批次，检出微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超范畴利用及其他指标等问题。

　　7批次食品检出微生物污染问题

　　7批次食品检出微生物污染问题，别离为广东壹加壹贸易连锁有限公司沙溪汇豪购物广场销售的标称郴州市年年有东江鱼特色食品制造有限公司出产的年年有莽山国土茶油鸭（热加工熟肉成品），东莞市嘉荣超市有限公司石碣嘉荣购物商场销售的标称阳江市江城亿丰食品厂出产的杏脯，盈泰广场运营打点（广州）有限公司永兴市场策划打点分公司销售的标称广东绿活食品有限公司出产的辣梅子，菌落总数不切合食品安全国度尺度划定；江门市沙仔尾新兴凉果综合商行销售的标称惠州市惠阳区盛兴源食品有限公司出产的蒜香味花生和山东烤花生，大肠菌群不切合食品安全国度尺度划定；佛山市南海区柏佳惠综合百货商场销售的标称揭阳市揭东区麦琪香食品厂出产的红糖味沙琪玛（冷加工），霉菌不切合食品安全国度尺度划定；广州市团志商贸有限公司销售的标称东莞市隆辉食品有限公司出产的韩式绿豆饼，霉菌和酸价（以脂肪计）不切合食品安全国度尺度划定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品洁净度，反应食品在出产进程中是否切合卫生要求。《食品安全国度尺度熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定熟肉成品（除发酵肉成品外），一个样品的5次检测功效均不得高出100000CFU/g且至少3次检测功效不高出10000CFU/g。菌落总数超标大概是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格节制出产加工进程的卫生条件，可能包装容器清洗消毒不到位，尚有大概与产物包装密封不严、储运条件节制不妥等有关。

　　大肠菌群是海表里通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国度尺度坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中划定，一个样品的5次检测功效均不得高出100 CFU/g且至少3次检测功效不高出10 CFU/g。造成大肠菌群超标的原因，大概是产物的加工原料、包装质料受污染，或在出产进程中产物受到人员、东西器具等出产设备、情况污染、有灭菌工艺的产物灭菌不彻底等。

　　3批次食品检出农药残留问题

　　3批次食品检出农药残留问题，别离为中山市古镇鹏泰购物广场泰丰店销售的青豆角（豇豆），佛山市惠顺多超市有限公司销售的豆角（豇豆），灭蝇胺不切合食品安全国度尺度划定；广东壹加壹贸易连锁有限公司小榄购物中心销售的新鲜小白菜，毒死蜱不切合食品安全国度尺度划定。

　　灭蝇胺是一种触杀、胃毒和内吸传导浸染的昆虫发展调理剂类杀虫剂。主要用于防治双翅目昆虫病虫害。《食品安全国度尺度 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中划定，豇豆中灭蝇胺残留最大限量值不得高出0.5mg/kg。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激浸染，短期内大量打仗可引起急性中毒，发生恶心、吐逆、眩晕等康健危害。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸浸染的有机磷杀虫剂。《食品安全国度尺度 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中划定，毒死蜱在普通白菜中的最大残留限量为0.1 mg/kg。毒死蜱超标的原因，大概是种植户违规利用农药或情况中残留。恒久袒露在含有毒死蜱的情况中，大概对人体神经、免疫、生殖、内排泄等系统发生毒性和危害，甚至影响胚胎的发展发育。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，别离为中山市小榄镇浦鑫达食品商行销售的标称广东茂记食品有限公司出产的盐焗单腿（原味）（鸭翅根），铬（以Cr计）不切合食品安全国度尺度划定；广州市心心购物广场有限公司销售的标称新会区会城大品食品加工场出产的柠檬角（凉果类蜜饯），铅（以Pb计）不切合食品安全国度尺度划定。

　　铬是一种重金属元素，铬进入血液后，主要与血浆中的球卵白、白卵白、r-球卵白团结。六价铬还可透过红细胞膜，融易资讯网（www.ironge.com.cn），进入红细胞后与血红卵白团结。六价铬对人主要是慢性迫害，它可以通过消化道、呼吸道、皮肤和粘膜侵入人体，在体内主要积累在肝、肾和内排泄腺中。《食品安全国度尺度 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）划定肉及肉成品中铬的最大限量值为1.0mg/kg。酱卤肉成品中铬超标的原因，大概是出产企业对原料把关不严，利用了铬含量超标的原料，或存在污染物从出产设备迁移入食品的大概。