学龄前儿童膳食营养不平衡 公道膳食行为亟待引导

　　新华网北京6月1日电 一直以来，儿童营养健康问题是大众普遍关注的焦点。6月1日，正值六一儿童节，也是第21个世界牛奶日，新华网携手中国乳制品工业协会、伊利QQ星以“关注儿童营养健康 提升乳制品科学认知”为主题，开展2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会。

　　与会专家讨论现场

　　为了让公众了解乳制品补充的重要性，普及乳制品方面的科学认知，研讨会邀请中国乳制品工业协会、中国营养学会领导、知名乳制品行业专家、著名儿科医师以及知名乳企伊利集团母婴营养研发博士共聚一堂，围绕儿童当前营养健康状况展开讨论，同时针对网友对于乳制品方面的疑惑进行专业解答。

　　“乳制品行业是实现健康中国、强壮民族不可或缺的重要产业。世界卫生组织也将人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标。发展奶业是增强国民体质，尤其是改善青少年营养与健康的重要选择，也是建设健康中国的必要前提。”新华网产经中心总编辑段世文在致辞中表示，“关爱儿童就是关心祖国的未来。推动食育科普和饮食健康，是人民美好生活的迫切需要，更是我们义不容辞的使命。”

　　学龄前儿童膳食营养不均衡问题突出

　　现阶段，我国儿童营养方面存在哪些问题？中国营养学会副理事长常翠青介绍，根据近期对儿童青少年营养调查显示，儿童营养过剩和微量营养素缺乏问题并存。营养过剩导致儿童肥胖，微量营养素缺乏则表现在维生素A、维生素D、膳食纤维、钙、铁摄入不足。在相对贫困的地区，还存在生长发育迟缓和贫血问题。

　　“从中国儿童营养摄入情况看，微量元素缺乏、隐形营养不良问题还是普遍存在的。”伊利集团总裁助理兼任国际乳联（IDF）专家委员会中国委员云战友说，儿童的体格发育，大脑发育和心理发育，与婴儿期及成人相比，都有独特之处。与成人相比，3-6岁儿童，单位体重的营养素需求高于成人。比如说，3-6岁儿童缺乏率超过75%的就有4种，分别是DHA、钙、维生素D以及膳食纤维；另外一些营养素，如维生素E、维生素A、锌、铁，乃至蛋白质也面临着不同程度的缺乏情况。

　　儿童正处于身体和智力都高速发展的关键时期，通过改善饮食来补充充足营养十分关键。常翠青说，在学龄前阶段，3-6岁的孩子正处于身心发展的黄金时期，也是培养良好饮食行为和健康生活方式的重要时期。这一阶段，儿童膳食将从婴幼儿的乳品或软食为主的食品向成人膳食过渡，其中，乳制品在合理膳食中扮演着重要角色。她提到，现在一个误区是孩子在3岁或者6岁以后就不喝奶了，事实上我们提倡“终生饮奶”“终生不断奶”，要有这样一个意识。如果是乳糖不耐受人群，可以选择酸奶或者不含乳糖的乳制品。

　　《中国居民膳食指南》建议，成年人乳类摄入量至少达到每天300克液态奶或相当量的奶粉及适量的乳制品，以保证身体的营养需求。而当前，我国人均饮奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一。相比其他国家，我国儿童乳制品摄入不足现象突出。

　　儿童合理膳食行为亟需引导

　　如何解决儿童营养不均衡的问题？常翠青呼吁家长、幼儿机构对孩子的一日三餐应该有合理的安排，对孩子的‘三餐两点’要重视。在“两点”中添加一些水果或者乳制品，对儿童日常饮食是很好的营养补充。

　　中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊建议，除了培养孩子饮奶，还应该培养孩子摄入被誉为“乳黄金”的奶酪，“我们现在也在请一些专家研究，怎么把乳制品和中餐有机地结合在一起，让它融入到我们的一日三餐里。”

　　合理、健康的膳食习惯需要从幼儿时期开始培养。北京大学第一医院儿科主任医师梁芙蓉认为：“孩子一岁以后，家长要特别注重培养孩子平衡膳食的习惯。平衡膳食指的是摄入食物的种类要齐全，主要包括：奶、碳水化合物；米、面、薯淀粉类食物；肉、蛋、鱼蛋白质类食物以及油、盐、糖等等。比例要均衡，这非常重要。”