龙大美食携新品亮相良之隆食材电商节，立体化研发体系推动预制菜高质量发展

跟着经济一连苏醒和一系列消费刺激政策的加码，餐饮市场显著回暖并有趋于火热之势。与此同时，预制菜以严格的食品家产化出产方法，以及便捷快速的出餐方法，为餐饮行业降本增效、晋升运营效率提供了办理方案。政策支持、成本追逐、企业入局，预制菜财富正值风口。

　　

新形势下，良之隆·2023第十一届中国食材电商节于3月28日在武汉国际博览中心进行。龙大美食携上百种预制菜产物介入展会，并有龙大鲜食记肉肠及酸菜肥肠、肥肠爱上鱼、飘香肥肠、香卤肥肠等新产物首次表态，吸引浩瀚客户及消费者立足旅行品鉴。

　　

    

　　

6款预制菜新品表态展会，打造多元化产物矩阵

　　

本届展会引领食餐行业转型进级创新成长，紧扣食材餐饮行业苏醒步骤，搜集包罗原料供给商、调味料企业、餐饮设备商、餐饮品牌、预制菜企业等财富链上下游企业，搭建全财富链供需对接、产物采购的平台。行业产物风行趋势、研发思路在此碰撞，为餐饮、预制菜行业高质量成长“充电”赋能。

　　

龙大美食此次携上百种预制菜产物表态展会。在展区内，公司针对旅馆食材、暖锅烧烤食材、团配餐食材、餐饮定制化等差异场景，分区展示了匹配差异客户需求的预制菜产物。同时，水煮肉片、金汤酸菜鱼、红烧肉、咕咾肉等特色化、区域化的预制菜产物也将富厚C端用户的场景选择需求。

　　

值得一提的是，龙大美食在展会上宣布了6款预制菜新品，包罗“龙大鲜食记肉肠”系列两款产物及肥肠系列四款产物。龙大鲜食记肉肠建议一种康健的糊口方法，对比于传统烤肠在腌调基本上叠加蒸煮、油炸工序的形式，其仅以腌调的简朴处理惩罚，保存食材的新鲜度，让产物更契合当下人们追求的康健糊口方法。本次宣布的两款新品为台湾风味和黑胡椒风味，实现“简工艺、轻加工、更康健”的同时，为消费者提供富厚的口胃选择。

　　

肥肠系列产物是龙大美食的大单品系列之一。在白水肥肠收获精采的口碑及市场后，公司进一步从研发层面开辟肥肠菜品新场景。此次宣布的肥肠爱上鱼将肥肠与严选优质黑鱼搭配，融合鱼片的嫩滑鲜美和肥肠的软糯脆韧；酸菜肥肠则优选小叶芥菜，匠心发酵而成，以肥肠的香醇肥糯殽杂酸菜的爽脆鲜嫩，打开味蕾新体验；飘香肥肠和香卤肥肠从原料环节精选猪大肠，保持15%尺度化带油率，实现鲜嫩香醇、肥而不腻、丰满有滋味的舌尖享受。

　　

龙大美食展区通过试吃品鉴、业务洽谈、产物展示等多元化的区域配置，为观众带来了一场视觉、嗅觉、味觉的全方位陶醉式体验，以多元化的产物、可感可品的现场体验揭示了以预制菜为焦点的食品主体计谋成长成效，吸引客户、消费者络绎不停。

　　

    

　　

组成立体化研发名堂，助力预制菜登上成长新高地

　　

中华丽食口胃、品类富厚多样，通过传统菜品与现代技能的团结，开拓特色突出、鲜味复兴、消费者承认、具有示范引领浸染的预制菜产物是预制菜财富成长的焦点。

　　

凭据预制水平差别，龙大美食将预制菜分为预制食材、预制半制品、预制制品三大系列。预制食材包括白煮肥肠、香卤肥肠等肥肠类产物，花肉块、把子肉等丁丝肉片类产物；预制半制品包括椒香酥肉、川香酥肉等酥肉类产物，萝卜丝肉丸、四喜丸子等丸子类产物，道地肠、火山石烤肠等烤肠类产物，经典培根、雪花培根等培根类产物，T骨猪扒、厚切猪排等排饼类产物；预制制品包括咕咾肉、黑椒牛柳、红烧肉、飘香掌中宝等菜品。

　　

在多样化产物矩阵下，公司一连深化研发机关，以立体化研发体系打造“美食”焦点竞争力。环绕山东、上海、四川三大海内领先的食品研发中心，依托行业协会及高校的专业技能人才，公司已经打造了过亿量级的大单品系列，金汤酸菜鱼、水煮肉片等川菜系列预制菜产物也得到了市场努力反馈。

　　

龙大美食通过市场化趋势的及时追踪，以及研发环节的产物打磨，让传统菜品抖擞新机。同时，公司为大型知名餐饮企业和食品加工企业提供定制化研发处事，实现产物全生命周期打点，通过专人专班，为每个大客户设置售前、售中、售后处事人员，满意其对新品研发和产物品质的需求。