今天国内新闻： “巴松”爆红史：良品铺子3亿巴松大单背后的“中国局”

　　谁能接到来自中国这个全球最大消费国踢来的“球”？ 11月6日，第二届进博会上，良品铺子与巴基斯坦HALO FOODS公司签下一笔价值3亿元的松子原料采购协议。未来两三年，良品铺子将优先采用该公司出口到中国的高等级巴松原料。

　　每年，良品铺子会通过合作伙伴从巴基斯坦采购300-400吨松子。巴基斯坦政府对松子实行限量采摘，大年时一年出产几千吨，小年有时不足1000吨，光良品铺子签的这个大单，就可能“吃“进去巴松年产量的1/10。

　　中国内需潜力之大，全世界找不出第二家。这是一个拥有4亿中产阶层，年消费量近6万亿美元的巨大市场。官方数据显示，从2018年至2022年，中国将进口8万亿美元商品。1分钟，中国进口5700万元商品；1天，中国对外直接投资3.92亿美元……

　　更猛的一波浪潮是，这个14亿人口的巨大市场正在进行消费升级。

　　天猫联合凯度消费者指数发布的中国坚果消费趋势白皮书披露，2018年国内休闲食品市场规模达万亿规模，其中坚果类食品占比达17%，这个千亿市场中，高端产品增速近20%，显著高于一般消费品，中产家庭在坚果上的花费比一般家庭高10.7%。

　　而让中国吃货们吃到嘴都停不下来的手剥松子，居然来自万里之遥的喜马拉雅西北山麓的高山河谷。一个基于自由贸易体系的全球供应链，成就了如今被中国吃货追捧的零食——巴基斯坦松子，网红名叫“巴松”。

　　2004年，巴松正式进入中国。2007年，良品铺子以巴松为原料开发出这款手剥松子，结果成了“镇店之宝”，一直是良品铺子单价最高的坚果，每年销量保持20%增速。28克一小袋的手抓包，一年卖1000多万包，这意味着12年间这款“巴松”小包装至少卖了上亿包。

　　是什么成就了这样一款卖了上亿袋的巴松爆品？你或许察觉不到，那个经常被提及的“百年未有之大变局”，就隐藏在你吃的零食里。

　　顶尖爆品为什么来自巴阿边境的喜马拉雅河谷

　　从原材料来讲，它必须是全球最好的松子。

　　巴基斯坦西部和阿富汗接壤的巴勒吉纳尔地区，位于喜马拉雅山麓西北的高山河谷地带，平均海拔超过1000米，阳光充足、雪水充沛，大片的原始松林在此生长，这就是巴松的原产地。

　　这样一个生长环境，正是中国消费升级追求的“原生态”。而巴松天然味道足够香酥，在滚筒中烘炒，只需加少量盐调味，用微波杀菌，保持松子原有清香，正暗合消费升级追求的“零添加”。

　　长白山红松子成熟期在14个月，而巴松生长周期更长，松塔从开花到成熟需要三年。经历三年孕育的巴松，松仁饱满，长度至少是普通松子两倍，口味香酥；壳很薄，轻轻一捏就能剥出松仁。

　　曾有人从巴基斯坦把这种松树移栽到中国境内，但无一成活。这就跟长白山红松子一样，都属于大自然独一无二的馈赠。当地政府为了保护这片原生林资源，实行限量采摘，全国年产量不超过数千吨。

　　每年9月至10月，是当地采摘松子的时节。最忙的时候，男女老少都在山区劳作，男人们背回一袋袋松塔，女人和孩子们用工具敲打松塔，抖落松子，经过仔细挑选的松子运送到集市销售，由供货商采购市场上的优质松子，打包装车，当天发往拉合尔工厂。

　　巴松产量很不稳定，分大小年。2017年是小年，巴松在当地收购价从每公斤几十元攀升到150元左右。这种情况同样出现在东北红松身上。以东北原始森林产的红松子为原料的开口松子也是良品铺子的爆款，每年良品铺子要从东北采购上千吨红松子，同样存在产量不稳定问题。

　　高品质需求带来原材料稀缺性，应对这种不确定性唯一办法就是全球资源配置，良品铺子与巴基斯坦最大巴松供应商签下3亿大单背后，是因为中国市场需求太大了，事实上，业内人士透露，巴基斯坦的产量已经无法满足中国市场日益增长的需求。谁能承接这么大的市场？

　　为什么是现在为什么是中国在开进博会？

　　正是因为有了进博会这样的舞台，才能满足消费升级下大规模高质量原料供给。

　　第一届进博会，成交第一大户为智能及高端装备，164.6亿美元，第二大户为食品及农产品，126.8亿美元。第二届进博会，192家美企扎堆参展，数量及参展面积超上届冠军日本居各国之首；“买手团”有望超50万人……官方预测，未来15年，中国进口商品将超过30万亿美元。“进口大国”的饼已经给各国画好了。