满记甜品“芒果冰”菌落总数超标被罚5万：回应称门店未按流程操作 已歇业整改

　　中国网财经8月24日讯(记者 贾玉静)克日，知名连锁餐饮品牌满记甜品因出产策划不及格食品被上海市普陀区市场监视打点局罚款5万元。

　　行政惩罚信息显示，2019年，上海市普陀区市场禁锢局对知名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星灿烂广场的门店举办抽样发明，该店策划的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。2020年4月27日，该店策划方信恒餐饮打点(上海)有限公司现场签收相关检测陈诉并暗示对功效无异议。2020年7月，上海市普陀区市场禁锢局依法对其作出行政惩罚。

　　普陀区市场禁锢局真如所一级法律员陆烨俊暗示，当事人策划的芒果冰菌落总数高出了DB31/2007-2012《食品安全处所尺度——现制饮料》中划定的5万CFU/毫升的限量。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的划定。据此，上海市普陀区市场监视打点局对信恒餐饮打点(上海)有限公司作出充公违法所得46元并惩罚款5万元的行政惩罚。

　　据先容，菌落总数超标，说明相关食品出产加工时卫生条件不佳，大概污染食品的细菌较多，该情况下建造加工的食品更容易变质。陆烨俊称，由于现制饮料、甜品等往往没有高温处理惩罚进程，一旦操纵不类型、用具不洁净，就会成为微生物滋长的温床。

　　针对以上问题，满记甜品今天破晓在其官微宣布声明称，经内部观测，发明涉事门店未完全严格凭据公司划定流程操纵，融易资讯网（www.ironge.com.cn），详细为“切削芒果的东西置于消毒水中浸泡时间未达标”及“取冰时未将并铲举办消毒”。“公司在获悉事件产生的第一时间，即令涉事门店歇业，展开内部观测，针对各环节实施全门店排查及整改。”

　　满记甜品暗示，为进一步防御相关事件的重现，公司还采纳了增强门店放哨、增加门店端产物品质查抄；查抄产物出产进程中利用的物品、东西，确保切合国度、处所尺度；增强对所有门伙计工举办培训、监视和打点；通过及时监控系统强化监视门店操纵等法子。

　　值得留意的是，此次并非满记甜品首次曝出食品安全事件。行政惩罚记录显示，2016年10月，信恒餐饮打点(上海)有限公司曾因餐饮处事从业人员未取得有效康健证明后上岗被法律部分予以告诫；2018年11月，该公司又因食品案件被上海市嘉定区市场监视打点局罚款29.077万元。另外，信恒餐饮打点(上海)有限公司还于2017年9月因户外告白不切合划定要求被苏州市姑苏区都市打点行政法律局罚款500元。

　　天眼查显示，信恒餐饮打点(上海)有限公司创立于2012年4月，注册成本2000万元，为满记甜品(上海)有限公司全资子公司。果真资料显示，满记甜品是香港地域知名连锁品牌，主营种种港式甜品，今朝已在中国大陆多地开设超60家连锁式特许专营店。