“健康变老” 定制型产品打开中老年消费市场

(中国食品报)随着生活水平提高和医疗条件改善，我国人口预期寿命显著延长。近几年来，生育率持续走低，老龄化进程逐步加快，呈现出基数大、增速快、高龄化、失能化、空巢化等趋势，中老年人的健康问题，尤其是营养与合理膳食问题引发社会关注。

凯度消费者指数和杜邦营养与生物科技日前联合发布《中国中老年群体营养健康调研报告》(以下简称《报告》)，并举办了线上分享会，就中老年群体营养认知和食品饮料消费现状进行交流。

01 “健康变老”意愿强烈

《报告》表明，近年来，我国中老年人健康保健意识不断增强，融易新媒体，受疫情影响，作为易感染人群的中老年对加强锻炼和提高免疫力的诉求更加迫切，也更加关注自身健康。整体来说，现阶段我国中老年群体生活与休闲方式多种多样，包括旅游、聚会、健身等，“心态乐观”和“锻炼健身”是最符合该群体对健康积极的生活状态的描述。69%的受访者表示更愿意采取锻炼或健身的方式，而健康饮食也是其预防疾病的重要措施之一。在日常饮食习惯方面，大多数中老年消费者习惯一日三餐。新鲜水果、乳制品、粥类和冲调饮品是正餐之外常见的营养摄入形式。

杜邦营养与生物科技中国战略市场经理周之轶介绍，近年来，无论从社会还是家庭层面，“健康变老”趋势明显，中老年群体愈发期望提升生活质量，而全球范围内食品饮料行业中与健康相关的产品近两年增长势头强劲，其中有益大脑、帮助消化、改善骨骼健康、免提高疫力、改善睡眠、延缓衰老等更是人们关注的热点。预计从2022年开始，随着更多人步入中老年年龄段，这一群体的消费力将显著提升，成为主力消费群体之一。

02 格外关注膳食纤维和蛋白质

《报告》显示，中老年群体对营养保健品的消费趋于理性，更关注产品的功效、安全和方便性，关注度高的营养成分有膳食纤维和蛋白质。

其中，膳食纤维对肠道健康的好处是被关注肠道健康的中老年群体普遍认知的。在“保持肠道健康该采取哪些措施”的调查中，74%的受访者选择食用富含纤维的食物，表现出该群体摄入膳食纤维意愿较高。关于“膳食纤维整体益处的认知”调查结果显示，关注肠道健康人群与整体中老年群体的差异不大，防止便秘、控制体重和提高肠道吸收是认知度最高的三大益处。

中老年群体中，心血管、免疫力、睡眠和肥胖问题是关注度和患病率均较高的几大健康问题，而肌肉健康的关注度较低。事实上，该群体普遍存在爬楼困难、牙齿松动、身体平衡感下降等肌肉衰退问题。在有肌肉健康困扰的人群中，选择食用与蛋白相关的食物或保健品的比例为39%，显示出中老年群体对蛋白质有助肌肉健康的认知度不高。同时，47%的中老年人不了解、不关心蛋白质的摄入量，比起改善肌肉健康，他们对蛋白质好处的认知更多集中在提高免疫力、是人体必需的营养元素、维持身体正常机能或生命活动等。

在对蛋白质的认知中，37%的中老年消费者认为植物蛋白比动物蛋白(包括肉类蛋白和乳制品蛋白)更健康，这与被该群体关注的肥胖、心血管、肠道等健康问题相契合。

03 追求品质和享受型消费

《报告》显示，“食补”是中老年群体接受度较高的营养补充方式。在研究补充蛋白质与膳食纤维的产品形式中，中老年群体偏好选择乳制品、冲调饮品、植物奶、粥等形式，这与他们日常采取营养补充的形式类似。

在具体营养素方面，基于中老年消费者对肌肉健康和保证蛋白质摄入的认知度较低，凯度建议企业可以通过多与消费者沟通肌肉健康的重要性，进而强调蛋白质摄入对肌肉健康的作用。事实上，在国际市场，用于保持肌肉健康和防止肌肉流失的高蛋白食品饮料相关产品已经非常多，但在中国，该市场仍有待开发，企业可着力打造差异化产品。

就膳食纤维而言，由于中老年群体的认知和膳食纤维的整体功能比较匹配，凯度建议品牌商可以把膳食纤维的益处标示在包装上，直接和消费者建立沟通。

“来自子女的关爱”是中国特有的中老年食品消费渠道，凯度建议，生产企业可以增加与“晚辈群体”消费者的沟通，加强对蛋白质摄入、保证肌肉健康、膳食纤维助力消化及控制体重的作用等方面的科普，从而在短期内打开相关中老年产品的消费。

《报告》建议，如今的中老年群体不仅对健康关注度更高，也更追求品质和享受型消费。例如，60%的受访者过去1年有过国内旅游的经历，和老同学、社区好友等组团出游正在成为该群体的新型社交方式。在此机遇下，“定制型”的中老年产品越发受到市场青睐。运动健身小程序Keep就公开表示要开发中老年群体，推出中老年运动定制化内容。食品饮料行业也可以借鉴这一想法，开发更多定制型的中老年食品及饮品，打开消费市场。

(原标题：“健康变老” 定制型产品打开中老年消费市场)

责任编辑：蓝莓