江瀚中国辣条远销160国 卫龙被吃上市 垃圾食品凭啥全球走红？

　　如果问当今中国市场有什么零食可以红火几十年的话，那么你得到的答案一定会是辣条，这个曾经在各个学校门口几毛钱一袋的“垃圾食品”如今却走出中国，走向世界成为中国最有名的出口食品，而辣条的扛把子龙头大哥卫龙甚至还要上市了，很多人都很疑惑这个垃圾食品是怎么成功到这种地步的？

　　一、远销海外、卫龙上市的辣条

　　根据央视财经近日的报道，天猫数据显示，继螺蛳粉之后，“国民零食”辣条也冲出国门，为海外饕客们的“网红”新宠。在天猫海外平台上，半年来，辣条出口量增长超120%，有品牌辣条卖到了全球160多个国家和地区。其中，日本民众成为辣条最为忠实的簇拥，购买频次最高。

　　媒体称中国辣条正不断受到海外消费者的喜欢，近年来出口量节节攀升、且远销160多国家。相关平台数据显示，2020年下半年辣条出口额同比增长超120%，海外购买辣条最多的国家依次为日本、新加坡、韩国、美国。据了解，辣条其实一种加工面制品，具备麻辣鲜香的特点。中国的辣条生产企业主要位于河南及湖南，河南的辣条行业产值占了全国一半，销售额超过320亿元。

　　而与这个消息一起到来的还有著名的辣条一哥卫龙，卫龙辣条终于要被中国的吃货们吃上市了，据同花顺(行情300033,诊股)iFinD数据称，目前卫龙正与中金公司(行情601995,诊股)、摩根士丹利和瑞银合作，计划于2021年在香港IPO，拟募资10亿美元。近年来，卫龙发展迅猛。据财报数据，公司2019年营收49亿元，同比增长43%。品牌创始人刘卫平在卫龙食品2020年合作伙伴大会上对外表示，今年卫龙的目标是72亿元。同时，根据2018年计划，卫龙2021年要卖100亿。据悉，卫龙食品每天生产辣条三四千万包，已经占据全国辣条行业的10%。仅卫龙旗下的魔芋产品，年销售收入就达到了8306万元，同比增长170.03%。

　　启信宝数据显示，卫龙食品创办于1999年，所属公司为漯河市平平食品有限责任公司（简称“平平食品”），位于河南省漯河市，主要产品包括调味面制品类、豆制品类、素食类和肉制品类等。其创始人刘卫平来自湖南省平江县。和当下卫龙辣条的网红标签相比，刘卫平十分低调。基本很少参加露面的企业家大会，也极少接受媒体采访。最开始创业时，只有刘卫平和弟弟两个人经营这个小作坊。一起负责伙计，采购、制作、送货。2001年，刘卫平从一碗传统牛筋面中找到灵感，推出了新产品麻辣丝。2002年，在改良设备后，辣条生产量猛增，转年，刘卫平注册了“卫龙Weilong”商标，“卫龙辣条”正式诞生。

　　二、辣条到底是怎么成功的？

　　说实在，说起辣条相信大多数人都有这样的一个记忆：记得上个世纪90年代，我们刚刚上学的时候，每每放学的时候学校门口各种小摊小贩就特别多，而在这些小摊小贩之中卖的最好的就是辣条，这些用简易塑料袋包装的辣条，很多时候也看不出有什么生产厂家，便宜一点的几毛钱一袋，能吃得起上一块钱一袋的卫龙都是有钱人，而且这种食品都不能光明正大的吃，要专门找没人的时候，特别是要避开爸妈的关注，毕竟这种他们口中的“垃圾食品”实在是不怎么上的了台面，一旦被发现轻则被批评，重则被没收甚至被打，所以辣条几乎成为了一个时代人的记忆。

　　那么，就是这个在记忆中的垃圾食品到底是怎么成功的？

　　首先，在零食中的一抹麻辣亮色，说起辣条的成功我们必须要说辣条的特殊口感，一般情况下大多数零食其实从味道的角度出发就两种，一种是甜味的比如说巧克力、饼干之类的，另一种是酸味的比如说各种梅子和果脯，但是辣条却凭借着其特殊的味道在零食小吃中杀出一条血路，可以说辣条成为了大多数80后、90后年轻记忆中少有的辣味食品，也正是凭借特殊的辣味，让辣条成为了一种非常特殊的东西，只要大家说辣味零食，必须要说辣条，也正是如此，在其他各类零食企业都已经洗牌换了好几轮的情况下，辣条却依然屹立不倒，成为了多少年大家心目中的重要组成部分。

　　其次，辣条的高端化正在让其上的了厅堂。说实在，对于大多数人来说，辣条可以说是一种回忆的零食，大家心目中的辣条都是不怎么卫生的简易小包装的东西，属于几毛钱一袋的存在，但是如今大家看到的辣条却完全不是这么回事了，即使是小时候的简易包装的都可以卖到几块钱，像卫龙这样的大牌想要卖到上十块都不费劲，可以说辣条的正规化、高端化为其发展奠定了坚实的基础，湖南平江是辣条的发源地，是“中国辣条之乡”。相比于卫龙的甜辣味，平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。据传，全国90%以上的辣条经营者，都是平江籍。目前，全国辣条企业近1000家，行业年产值580亿元，安排就业20万人，其中，平江人创办的企业占90%以上，平江县的辣条年产值达200亿元，以湖南平江为核心的市场集聚帮助辣条企业实现了集约化和产业化，辣条成为一个产业也成为了辣条发展的坚实基础。