今年以来丘大叔不断加密重点城市门店导致品牌内卷严重，而新开拓的东莞、中山市场则表现平平。另一方面，就产品而言，丘大叔赖以起家的鸭屎香已说不上差异化优势，几乎所有现制茶饮品牌都在茶底升级上下功夫。
不过，丘大叔也在尝试放下身段。
不同于过去动辄25—28元一杯柠檬茶的售价，如今丘大叔的菜单中出现了大量16元左右的产品。这个品牌也加入了9.9元咖啡茶饮价格战，不断在各类平台及渠道发券，甚至出现了低至5-6元一杯的新品促销或会员活动。
“价格越做越低了，现在相当于做几杯才有以前1杯的钱赚。”张雯说。
但以瑞幸、喜茶等为首的降价策略，是在它们凭借规模、供应链等优势得以消化成本的基础之上做出的。
瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在第三季度业绩会上表示，三季度的利润虽有所回落，但在中国咖啡行业竞争日益激烈的眼下，市场占有率是目前瑞幸咖啡发展的核心目标，因而将会坚持目前的开店策略和定价策略，以扩大市场份额。
由此来看，丘大叔已经陷入两难——不降低售价，就难以适应消费环境变化，也无法继续与大量强势的柠檬茶品牌们竞争；降低售价，则会牺牲利润，继续规模拓展的动力不足。
事实上，丘大叔的成本开支并不低。其员工工资在5000元左右，通常现制茶饮店需要10人左右员工轮班；房租方面，其小店月租金约3万元，中、大店则需7-8万元。不算房租水电及原材料，其单店固定成本就已经需要10万元以上。
发展到现在，柠檬茶店也开始遭遇洗牌。选址不理想，产品相似度高，未形成规模化优势以及受到疫情冲击等，是一批小柠檬茶门店倒下的主要情况。此外，走出茶餐厅后，对于在广东市场已有一定规模的柠檬茶品牌而言，未来能否走向全国市场，也是一个难题。
就目前丘大叔开店及运营状况来看，这个品牌仍在继续挣扎。但即便解决了资金问题，在市场环境多变的局面下，它也再难回到辉煌时期。
（应采访对象要求，文中“张雯”为化名）
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