18省份餐饮类协会倡议制止浪费：N-1点餐、惩戒如何落实(2)

　　8月12日，在中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》中，还提到了惩戒机制。

　　《倡议书》中提到，要建立惩戒机制，制止浪费行为。餐饮企业在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止；对待顾客的中途加餐，餐饮企业应及时回应；对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。

　　不过 有协会的相关人士向记者表示，作为协会来说只能对餐饮企业提出倡议，并无实际的约束能力。

　　奖励和惩戒机制并不是只能针对餐饮企业的，江苏消保委就建议餐饮企业可对打包和光盘的消费者提供奖励措施。

　　“提倡分餐制，有条件者可适当增加打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施。以量取胜不可取，用创新服务和菜品质量征服消费者的‘胃’和‘心’才是王道！” 江苏消保委在倡议书中指出。

　　对于形形色色的倡议，部分餐饮企业回应澎湃新闻称，集团内部正在讨论统一决策，并配合当地政府落地执行。西贝方面表示，“从总部层面来说，我们会有统一化的流程，我们正在内部的商讨过程。在各地执行的时候，我们会配合顾客的消费习惯和当地的政策，去综合决策。”

　　吃播被限，多个视频平台提醒用户“拒绝浪费，合理饮食”

　　餐饮行业在极力推进制止餐饮浪费行动的同时，央视新闻也在近日批评“有的所谓大胃王吃播浪费严重”。

　　近年来，伴随着直播热兴起，“吃播”开始风靡网络。所谓“吃播”，就是在镜头前将吃饭变成一种职业，年轻主播通过挑战超出常人的食量，树立“大胃王”的人设。8月12日，央视新闻在一条《餐饮浪费 如何制止？》的新闻节目批评，“现在有些所谓大胃王吃播秀，更是浪费严重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜粮食，拒绝浪费！”

　　8月13日，多个平台就开始对吃播行为做出限制和观看提醒。当天，新浪微博宣布，将对以量大多吃、食量惊人为噱头，以假吃催吐为手段吸引流量的视频和直播进行限制，会根据具体情况对相关内容采取删除、停止直播、禁言和关闭账号等处置措施。

　　而澎湃新闻记者也发现，多个短视频、直播平台已对“吃播”类内容作出提示。在抖音上搜索吃播，会提示：“珍惜粮食，拒绝浪费，合理饮食，健康生活。” 抖音相关负责人表示，对浪费粮食的行为，一经发现，平台将在第一时间按违规程度进行处罚。我们呼吁广大用户珍惜粮食，当用户搜索“吃播”、“大胃王”等关键词时，将提示用户“拒绝浪费，合理饮食”。

　　快手将对吃播内容的要求进行了细化，提出请勿食用引起身体不适的物品，或短时间内食用大量食品或饮品，请勿铺张浪费，不雅吃播。在B站和小红书上搜索吃播则会有“珍惜粮食，合理饮食”的提示。

　　8月13日下午，中国演出行业协会网络表演(直播)分会在其微信公众号发布消息称，各会员企业要进一步加强直播内容管理，特别是要重点关注以美食类为主要内容的直播，加强引导树立正确的饮食消费观，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。