人均消费6元、一天开店27家 估值大涨的蜜雪冰城靠“low”发财

　　如果在某个县城或是城市的一角看见蜜雪冰城，会有仿佛回到20年前的感觉—大红色招牌，五彩缤纷的菜单配色，均价10元以下。当其他奶茶店忙着“品牌升级”时，蜜雪冰城却凭着“接地气”的气质，在2020年成为国内第一家破万店规模的连锁茶饮品牌。

　　窄门餐眼的数据显示，自2020年5月起，蜜雪冰城开店速度大幅提高。其于5月开了847家店，当月平均单日开店数量达到了27家。

　　不仅门店破万，估值更是爆表。

　　10月13日，据媒体报道，蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，本轮计划融资10亿—20亿元人民币，融资后蜜雪冰城投后估值约200亿元人民币。

　　消息称，蜜雪冰城也在同步筹备上市，已有券商进场，本轮融资或为蜜雪冰城IPO之前最后一轮融资。

　　10月15日，时代周报记者就上市传闻向蜜雪冰城方面求证，截至发稿尚未获得答复。

　　不过，在此之前，蜜雪冰城相关负责人曾对外否认上述融资信息。

　　加盟乱象

　　蜜雪冰城混得风生水起，或许与其低门槛的加盟制度有关。

　　据其官网资料显示，在省会城市，蜜雪冰城每年的加盟费是1.1万元，地级城市为9000元/年，县级城市为7000元/年。

　　也就是说，加上房租、设备、原材料等各项费用，个人最低30万元就能开起一家知名品牌的奶茶店。

　　但时代周报记者采访调查后发现，随着规模的高速扩张，其加盟制度开始暴露相应的负面影响，假冒蜜雪冰城进行招商的行为可谓猖獗。

　　10月14日，时代周报记者在网络搜索蜜雪冰城，网页弹出大量蜜雪冰城的加盟信息，难辨真假。

　　同日，上海正在寻求茶饮店加盟的林琪（化名）告诉时代周报记者，其在三日内遇到了高达5个自称负责蜜雪冰城加盟事宜的不明身份人员，防不胜防。

　　而时代周报记者在尝试寻求加盟留下电话之后，短短两天内，也遭遇和林琪同样的情况。

　　“可能是不小心进了钓鱼网站，我们目前是全国行业规模第一的奶茶品牌，很多诈骗公司都在冒充我们的品牌进行诈骗，公司法务部一直在处理。”10月15日，蜜雪冰城相关招商客服人员向时代周报记者表示。

　　林琪表示，在寻求蜜雪冰城加盟期间，有许多其他来源的电话孜孜不倦地向她介绍项目，“有的还会以蜜雪冰城不赚钱为由建议投资别的奶茶品牌，我一度有些心动”。

　　林琪的确有点担心，蜜雪冰城卖得那么便宜，万一真的不赚钱呢？

　　接地气的定位

　　蜜雪冰城的低价刻在基因里。

　　1997年，河南人张红超用3000元在郑州街头摆起了冷饮摊，主营刨冰冷饮，取名为“寒流刨冰”。2000年，冷饮摊升级为店铺，更名“蜜雪冰城”。

　　不过，当时的蜜雪冰城并没有什么特别之处，直到张红超发现了低价的秘诀。

　　2006年，张红超跟着当地一家名叫彩虹帽的冰淇淋热潮，开始做起了低价冰淇淋。“彩虹帽”冰淇淋一支卖十几元，张红超照着“彩虹帽”冰淇淋包装袋上的成分，自己研发制作，一支只卖一元，很快风靡市场。

　　14年过去了，蜜雪冰城依然将低价进行到底。窄门餐眼的数据显示，如今，蜜雪冰城的客单价仅为人均6.88元。其热销产品魔天脆脆冰淇淋仅售3元，黑糖珍珠奶茶只要7元。

　　低价基因背后，是其明确的自我定位。

　　今年4月，操盘蜜雪冰城品牌营销相关工作的华与华营销咨询有限公司董事长华杉曾公开质疑喜茶，“贵了就没规模”、门店“只有头部品牌1/20”，并表示“品牌和店面形象最重要的是规模感和可快速复制”。

　　可快速复制的确是蜜雪冰城除了低价外的另一特色。

　　10月16日，上海某家位于大学城地区的蜜雪冰城门店店长许凡（化名）告诉时代周报记者，她手上的蜜雪冰城门店是从他人处转让而来，虽然加盟费一年只要1万元左右，但店内其他包括设备、租金、人力成本等费用，门店落地一共花了她40万元左右。

　　据许凡透露，蜜雪冰城要求加盟商先交管理费和加盟费，交完以后直接去郑州总部面签，面签完后，门店的装修设计图4天就能出来。

　　对许凡而言，这是性价比最高的选择，喜茶等品牌不接受加盟，而其他奶茶品牌的加盟则要求高得多。

　　“我有去谈过Coco，Coco是区域代理制的，如果代理费是200万的话，整个区都归我负责，合同便会规定，后续的一段时间内在这个区域内开满多少家店。”这对许凡来说压力太大了。

　　快速扩张弊端

　　兼具低价定位和快速复制的加盟体系，蜜雪冰城很快形成规模效应。