一款花生样品过氧化值超标

　　本报讯（记者王嘉）日前，市场监管总局发布《关于6批次食品不合格情况的通告》，检出糕点、炒货食品及坚果制品、方便食品、蜂产品、水果制品5大类食品6批次样品不合格，涉及微生物污染、质量指标不达标等问题。

　　抽检的粮食加工品、食用农产品、乳制品、饮料、酒类、淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品、罐头、水产制品、婴幼儿配方食品和食用油、油脂及其制品11大类食品145批次样品，未发现不合格项目。

　　记者从不合格名单中发现，天猫张二嘎旗舰店销售、标称安徽张二嘎食品有限公司生产的四粒红花生果，检出过氧化值（以脂肪计）超标。据了解，过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。熟制花生中过氧化值超标的原因，融易资讯网（www.ironge.com.cn），可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。

　　对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向市场监管总局报告。