盒马旗下盒补补燕窝遭指虚构生产日期 内外包装相差近600天(2)

2023年以来，盒马加快了开店速度，其中6-8月即开出18家盒马鲜生店，9月新开店数量预计为20家，盒马鲜生门店总数将突破350家。按照盒马的目标，十年间要服务10亿消费者、全国销售额达10000亿元，并建立1000个盒马村。截至2023年6月，盒马于全国开设超过300家盒马鲜生门店，68家盒马奥莱店，及9家盒马X会员店。

2023年，盒马喊出了更高的GMV目标——1000亿元。据晚点LatePost，这一数字在2022年约为450亿元，2021年约为340亿元。

据中国连锁经营协会发布《2022中国连锁TOP100》榜单，苏宁易购、沃尔玛、居然之家新零售集团位列前三位，2022年销售额分别为1113亿元、1093亿元和1054亿元，其中，排在第八位的盒马鲜生2022年销售额为610亿元，门店数为300个，以此计算，单店平均销售额超过2亿元。

盒马CEO侯毅曾在内部信中透露，2022年实现了主力业态盒马鲜生的盈利。但与整体盈利尚有距离，阿里财报透露，2023财年，盒马通过增强其销售能力并提高运营效率，致使其亏损同比大幅收窄。

说到亏损，上述券商人士还认为，近期盒马与山姆掀起的“价格战”，对盈利情况或许带来不小挑战。今年7月底，盒马宣布上线“移山价”行动，且目前已经由北京、上海覆盖至全国15城，且未来不以时间维度为考量，而是与山姆细分优势商品不断对标。

侯毅在接受媒体采访时，也详解了“移山价”背后逻辑，他称，盒马希望通过变革，将折扣经营模式做起来，从而实现“质高价低”的目的。“移山价”背后实质上是盒马生死变革之战。盒马需要通过价格力竞争不断自我加压和变革，从而缩短与世界领先零售企业间的差距，代表本土零售企业参与国际竞争。

曾陷“标签门”，“日期门”是否会成为IPO绊脚石？

在上述“外包装日期与溯源日期不一致”事件之前，盒马还因标签门引发争议。

2018年11月15日，有消费者在盒马鲜生大宁店挑选蔬菜，看见一旁的工作人员正在更换胡萝卜外包装的日期标签，不过新标签的日期却和原先的不一致。

经查看，遭换下的胡萝卜标签日期为11月9日、11月10日、11月11日，遭换上的标签日期为11月15日，相比原先的标签最多晚了6天。该市民随即向门店负责人反映，门店负责人表示是工作人员在工作流程上有违规操作，自行打印了标签。之后，该市民向静安区市场监管局曝光。

静安区市场监管局在接到市民曝光后，执法人员当日即赶到盒马鲜生大宁店进行现场检查，门店负责人承认，店员违规操作，更换了“崇明胡萝卜”产品的标签。

据查，涉事的胡萝卜进货日期为11月9日、11月10日、11月11日，共3批180盒。截至11月14日，涉事门店已累计销售107盒，库存剩余73盒。执法人员当即要求当事人下架封存门店所有自制标签的涉事产品，现场对涉事商品及封存情况进行了取证。

静安区市场监管局表示，已对该事件立案侦查，对盒马所有产品的标签情况进行检查，进一步规范其经营行为，并要求当事人对所有库存产品进行安全自查，对后续现场可能产生的投诉曝光安排专人进行处理。同时，静安区市场监管局举一反三，加强对各超市卖场的监管，确保食品安全。

盒马回应表示，经核查属实，羞惭之余，认为必须郑重表态，并采取改进措施：这种行为是绝不允许的，这严重违背了我们对消费者的承诺。即日起全国范围内门店开展自查，杜绝类似情况发生。盒马表示，即使包装破损需要重新包，也应当保留原标签。公司营运团队将在一周内修订完成更细致的操作标准，对全国所有门店进行培训，由店长负责执行到位。在责任问题上，此事暴露我们在管理上存在漏洞，应当由管理团队而不是一线员工承担责任，取消对当事员工的处罚。

有评论认为，想要从根源上杜绝“标签门”事件再度发生，除了依靠企业落实责任，零售商与农场建立直采体系，并合作建设生鲜产品的全流程溯源，有望解决生鲜农产品的这个根本问题。在上游，生产端将农产品的生长、采摘信息数字化，流通过程通过直采体系减少环节，并对运输、上架的每个节点进行记录，最终消费者可以通过扫码，查看产品全生命周期每一个环节的信息。这样，生鲜农产品也可以拥有自己的采摘日期、上市日期，包装日期不再有任何意义。销售商的标签得以规范，而且再怎么更换标签也无济于事。

实际上，2018年1月初，盒马鲜生上线“盒马溯源计划”，简单来说就是让消费者在购物时可以通过手机APP追溯商品的来源，了解商品的链路信息，增加对商品品质和安全的信任。据介绍，盒马的直采战略是构成食品安全动态追溯的一个重要基础。一端是直采合作的农业生产端，一端是通过APP连接的消费者。把物联网和互联网技术相结合是构成盒马链路的重要内容，也是盒马能在新零售行业中发展的重要基础。在直采合作的农业生产端，农业生产经营者通过盒马的溯源系统录入农产品全链路信息，同时，通过APP连接的消费者通过APP直观了解农产品的链路信息。

时隔5年，盒马再陷争议，“日期门”是否会成为盒马IPO路上的绊脚石？天天消费将继续保持关注。