工人日报e网评丨“天水麻辣烫”火爆出圈，网红城市如何挣得“泼天富贵”

龚先生

“香迷糊了！”“遭馋哭了！”最近，“天水麻辣烫”火爆出圈，遭网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，成为新晋文旅“顶流”。

裹上酱汁的手擀土豆粉，配上灵魂的“甘谷辣椒”，是天水麻辣烫的特别之处。这碗麻辣烫，带火了这座城。2月以来，“天水麻辣烫”的网络搜索量不断攀升，截至目前，某短视频平台相关点击量超10.5亿次。

（图源 新华社 范培珅 摄）

接棒山东淄博、黑龙江哈尔滨，地处大西北的甘肃天水火速成为新晋网红城市。随着“五一”小长假的临近，大概率还会有一波“泼天的流量、泼天的富贵”等待着这座小城。

地处西北欠发达地区的天水，能否成为下一个淄博、“尔滨”？它的基础设施、服务能力接得住这场“泼天富贵”吗？能否将流量顺利转化成“留量”，实现“长红”？随着“天水麻辣烫”走红出圈，网友们也发出了一系列“灵魂追问”。

在让“流量”留下的问题上，爆火后的天水反应迅速，照抄淄博、哈尔滨的“宠粉作业”——天水政府在车站设置服务台，推出麻辣烫公交专线、爱心车队“保姆式”接送；街道上，修路、刷墙、扫街的工人们昼夜忙碌；打卡点，无关的摊点让道了，遮雨棚搭起来，常年布设的栏杆因游客一句“绕道上厕所不方便”立即拆除；闹市区，行李存放点、外地车辆停靠点及时布设，政府敞开大院，停车、公厕、茶水统统免费……

从反响来看，真诚是永远的“必杀技”，天水成功锁住了首波“流量”。

接下来的考题是，把游客留多久和如何迎来更多的“流量”。

这方面，天水不仅有美食，还拥有华夏人文始祖伏羲诞生地、大地湾文化、秦早期文化、“东方雕塑陈列馆”麦积山石窟和三国古战场等丰富的文化资源。虽然地处大西北，但天水拥有高铁、飞机场，交通上具有一定优势。综合这些条件，当四面八方的人潮顺着网线寻来，本地人那句“上次天水来这么多人，还是诸葛亮收服姜维的时候”，虽有“怀才不遇”的辛酸，但也不失自信和底气。这次“意外”的出圈，的确可能给当地乃至整个甘肃文旅产业的发展打开新的想象空间。

（图源 新华社 作者 王鹏）

一碗麻辣烫带火一座城，融易新媒体消息，也再度引发了另一个话题的热议——网红城市到底能火多久？

网红城市的概念其实是随着短视频的兴起形成的。西安、重庆、长沙可以算得上是“古早”网红城市。它们都集文旅资源、区位条件等优势于一身，在短视频传播的催化下，不仅拥有“流量”，而且“长红”至今。第二类是以淄博、哈尔滨等为代表的短时间内迅速获得海量关注的城市。哈尔滨、淄博都突出了对游客的花式“宠溺”，各项配套服务的响应速度非常快，形成了自身努力与游客高口碑的正向循环。

当网友们喊话“阿水”快接住这“泼天的富贵”，天水也提出了努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”口号。可以看到，天水对麻辣烫火爆出圈带动当地发展寄予了厚望。

文旅行业占GDP的比重本身不高，一座城市靠文旅业“逆天改命”似乎也不现实。但是，文旅产业囊括了“吃、住、行、游、购、娱”等多个领域，对于拉动内需、带动就业、增进社会活力的重要性不言而喻。

今年的全国两会上，文旅部部长孙业礼就指出，百业只要加上了文旅，既带来了人气又开辟了财源，就会出现人财两旺的好势头。因此，天水麻辣烫走红，确实是扩大城市知名度的难得机遇，不仅考验服务水平和保障能力，也考验城市如何依托“爆点”延展打造消费新增长点。

从“尔滨”的雪花、淄博的烧烤到天水麻辣烫，这一波的网红城市流量密码其实很明显——挖掘自身特色，扎实完善产品，用心做好服务，全城上下齐心努力，就能汇成发展的好势头，挣得这“泼天富贵”，迎来网红的“长红”。