食物不耐受如何判断，第一口小皮米粉怎么安排不易过敏？(2)

食物过敏，特指食物引起的免疫系统的一系列不良反应。食物过敏症状是由血液中的抗体或者免疫细胞引起的。免疫球蛋白E抗体就是其中的一种。免疫细胞引起的过敏反应会较为迟缓，通常在摄入食物 4-28 小时之后才会发作。食物不耐受，指的是非免疫系统的不良反应（例如乳糖不耐受是因为人体内无足够的乳糖分解酵素来分解牛奶中的乳糖，因而引发胀气和腹泻等症状）。

说人话就是，食物过敏，吃一口和吃十口，身体都会作出反应。食物不耐受，吃一口没事，吃十口就会不舒服，腹泻，这是因为身体中的酶无法分解这么多食物，会引起胀气和不适。

需要注意观察宝宝对哪些食物不耐受，有何种不良反应。一般而言，食物不耐受是会随着宝宝的成长而消失。

麸质过敏是越来越多妈妈关心的一个问题，在中国麸质过敏的情况多吗？

在西方，麸质过敏是宝宝最常见的过敏问题。几乎每个妈妈都在避免喂养宝宝麸质的食品。虽然亚洲宝宝麸质过敏不多，但是数量也在增加。这是和亚洲人的基因有关，我们世代以米饭为主，而不是麦为主。所以麸质对我们的影响有限，而西方人的饮食习惯有大量含“麦”的成分，比如面包这些，所以他们的基因也更容易麸质过敏，这是目前营养学界的一个理论。

麸质过敏其实是一种肠道病症，只会在吃进了麸质食物后发生。

到目前为止，麸质过敏是终身携带的病症。幸运的是，只要不吃含麸质食物，它就不会发作。如果宝宝不能吃小麦类食物，在安排日常饮食时，可以用土豆、大米、玉米面、小米、荞麦等作为替代。

食物过敏能根治吗？

好可怜，现在没有任何方法能够根治食物过敏。不过也别太担心，随着年龄的增长，大约 85% 食物过敏的宝宝，过敏情况会逐步好转。等到了上学的年龄，说不定食物过敏的状况就消失了哦。

担心宝宝过敏，爸爸妈妈该做什么？

1、会看食品标签，了解会引起过敏的食物的其他名称。

2、如果是宝宝对提供身体主要营养的很多食物过敏，咨询专业营养师或儿科医生，以确保宝宝从日常的饮食中能获得生长发育所需的足够营养。

3、告诉幼儿园或看护者宝宝对哪些食物过敏，同时也要告知清宝宝发生食物过敏后的处理办法。

4、带宝宝在外就餐或者度假，要做好饮食准备。

5、对于有严重过敏反应的宝宝，如果有 EpiPen（应付急性过敏的肾上腺素自动注射器），一定要随身携带，以备不时之需。

6、永远都不要害怕给宝宝尝试新的食物，比起过敏，这个可能会更重要。

7、学习一些新的餐品做法，给宝宝提供没有过敏风险的营养餐。

8、随着宝宝年龄的增长，定期带宝宝做过敏测试，观察过敏情况是否有改善。

过敏是免疫系统的反应，随着环境和食物种类的发展，过敏的现象在逐渐增多。如果宝宝出现食物过敏，妈妈们多观察、及时处理才是最重要的。不过呀，还是希望大家都用不到这些过敏知识才好。