今日爆料新闻：前置仓无餐饮？每日优鲜搭载半成品(2)

电商分析师鲁振旺分析认为，半成品很适合消费者快速消费，而且品牌餐企例如西贝的半成品具有比较高的溢价，利润空间远高于蔬菜水果，因此对于本身毛利低的生鲜电商而言，是拉新和利润的增长点。.然而不排除餐饮企业在未来会选择其他渠道，对于平台来说，这种品牌吸睛的优势可能会失去。”

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，在疫情影响下，中国半成品市场推进到一个高速发展阶段，但是其业务基本是针对团餐，相比之下个人餐食的份额较小。随着生鲜电商上线半成品，用户消费习惯得到培养。预计在未来三年内，个人半成品的市场份额将得到很大的提升。

北京商报记者 王晓然 何倩 郭诗卉

（华声网：前置仓无餐饮？每日优鲜搭载半成品）

责编：小美

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