三穗县“123”战法强化冷链食品全过程管控

建立1个机制。召开该县冷链食品监管工作部署会，成立冷冻冷藏肉品风险防控联合工作机制领导小组，建立常态化疫情防控冷冻冷藏肉品风险防控联合工作机制，充分发挥县联防联控机制牵头抓总、综合协调作用，对信息报送机制、风险隐患排查机制、冷链运输环节风险排查机制、政府储备肉品冷库的风险排查机制、联合检查督查机制各部门职能职责进行明确，细化分解任务，确保责任落实到位。

摸清2个底数。下功夫摸清辖区冷链食品生产经营、贮存服务、运输服务主体和从业人员数量，准确掌握底数，增强督促指导靶向性。并建立动态监管台账，实行备案登记管理，做到底数清、情况明。

采取3个措施。一是强化冷链食品运输生产经营主体监管。督促冷链食品运输生产经营主体落实主体责任，要求冷链食品生产经营单位必须严格履行进货查验，索证索票追溯管理，严禁采购、加工、经营无溯源凭证、来源不明的食品，做好冷链食品运输车辆、经营场所清洗消杀工作，对购进冷链食品数量、品种、批次、来源地、检测报告等信息建立动态台账，进行按时报告，对从业人员进行健康监测，对进口冷链食品与非进口冷链食品进行分区隔层存放。同时，多部门联合开展执法检查，严厉打击运输生产经营环节违法违规行为。二是强化冷链食品防控宣传教育。对冷链食品经营户开展集中约谈，积极宣传各项疫情防控指南和当前疫情防控形势，将经营者从等要靠的思想中转变过来，帮助冷链食品经营者克服畏难情绪，指导冷链食品经营者做好各项疫情防控措施，主动落实好冷链食品生产经营者的主体责任，融易资讯网（www.ironge.com.cn），让人人都参与到物防中来，打好这场秋冬季疫情防控战。三是强化冷链食品及从业人员核酸检测。按照应检尽检的原则，定期对进口冷链食品、环境和从业人员进行样本采集、检测，汇总分析检测结果，全面守好人防物防关，保障人民群众生命财产安全。

截至目前，累计出动执法人员126人次，检查冷冻食品运输储存生产经营单位92家次，督促现场整改问题15个;开展核酸抽样12批次138个样本(其中冷链食品和环境样本101个、从业人员样本37个)，检测结果均为阴性。