营养丰富的高蛋白零食难以寻觅的原因之一是,健康专家或食品生产商缺乏工具去测定蛋白质零食产品的营养密度。直到最近,康宝莱的专家团队调整了由亚当·德雷夫诺夫斯基博士提出的著名的营养素富集食物指数,用来评估高蛋白质零食中营养成分的状况。在这一高蛋白质零食指数中,我们纳入了一些人们普遍摄入不足的营养素(蛋白质、维生素 A 、维生素D、钙和膳食纤维),还包括一些被过量摄入的营养素(糖、饱和脂肪和钠)。在评估150余种常见的高蛋白食物后,我们发现这些食物的营养密度良莠不齐,差异很大。
目前市面上高蛋白类零食的种类较多,消费者可根据产品中的蛋白质、维生素A、维生素D、钙及膳食纤维的含量进行筛选。另外,为控制热量摄入,健康零食也应将热量控制在100-150卡路里之间,这样既能防止饥饿,又能在下一餐前维持饱腹感。
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