昌吉州葡萄酒财富成长系列报道之二（组图）(2)

据了解，葡萄酒产业联盟根据产区内葡萄酒企不同的技术水平情况，组织专家技术委员会按“一企一策”方式提高其质量技术水平，以“实地指导+微信指导”相结合，重点对口指导培养酒企关键技术人员，对其主力产品的酿造工艺、参赛产品的调配、关键工艺控制点的有效设置、新产品开发等方面进行指导，产区产品整体质量有了明显提升。

7月4日，新疆汇德源果酒有限公司负责人陈生洪查看葡萄蒸馏酒情况。

酒庄集群引领行业发展

7月4日，记者走进玛纳斯县香海酒庄，融汇了西方文化和中国传统民居特色的新型上海石库门风格的建筑，跃然眼前。这是一座单体酒庄，其具备年产优质酿酒葡萄、鲜食葡萄120吨和年生产成品酒100吨的能力，拥有一条成品包装生产线，初步形成了生产纯正高端酒庄酒的能力。

香海酒庄是以葡萄的种植、文化、旅游、餐饮、住宿、酿酒、采摘、购销为一体的庄园。“我们通过酒庄宣传玛纳斯，让内地人了解玛纳斯，吸引游客观光旅游，拉动当地经济发展。”负责人胡培林说。

胡培林是地地道道的上海人。2012年，胡培林和家人一起去国外的一家酒庄旅游度假，他们参观了葡萄采摘园、红酒展示厅，品尝了各类葡萄酒，那一次旅游让他久久难以忘怀。2014年，胡培林就在玛纳斯县建造了香海酒庄。

为提升酿酒葡萄品质，胡培林将亩产控制在500公斤左右，酿出的赤霞珠橡木桶窖藏干红葡萄酒获得了2018年“一带一路”国际葡萄酒大赛大金奖。“我们酒庄酿的葡萄酒一部分销售给游客，一部分销往上海。我想通过旅游带动葡萄酒产业发展；葡萄酒产业火了以后，也会拉动旅游产业发展。我的终极目标，就是把‘香海酒庄’打造成国内一流的酒庄品牌。”胡培林说。

随着葡萄酒行业的快速发展，酒庄集群的出现成为一种发展趋势。“大产区，小酒庄”的发展方向，符合国际化的发展模式，酒庄特色突出、品质有保障。葡萄酒产业的发展，体现了从种植到采摘、从酿造到葡萄酒文化打造等精细化管理。今后，自治州将重点抓好葡萄酒庄、酒堡建设，鼓励国内外各类企业和社会资本建设集葡萄种植、葡萄酒酿造、休闲旅游和葡萄酒文化推广等于一体的葡萄酒庄，形成个性化、特色化、差异化的精品葡萄酒庄集群，提升葡萄酒品牌知名度。

7月4日，香海酒庄技术人员在品尝葡萄酒。

记者手记：酒庄集群化发展指日可待

酒庄一词原意是城堡，是一个将葡萄栽培，葡萄酒酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。曾听说，葡萄酒爱好者常以亲历酒庄旅游为荣，只有亲自参加过成熟葡萄的采摘，品尝过橡木桶里陈酿的酒液，瞻仰过酒庄的气度恢弘，才能真正领略葡萄酒中的真意。

“经过了几年的低谷期，葡萄酒产业的‘春天’真正来了。”胡培林深有感触地说。我州召开的葡萄酒产业发展专题会释放出大力发展葡萄酒产业的强烈信号，这无疑给种植户、酒企和酒庄打了一剂强心针。

天山北麓葡萄酒产区主要地处我州境内，沿线覆盖阜康、昌吉、五家渠、呼图壁、玛纳斯、石河子，是丝绸之路经济带核心区建设的重要组成部分，也是天山北坡的重要城市群。有这样的区位优势，我州各县市完全可以形成自己的“大产区、小酒庄”特色。一个产区有一个品牌是不够的，一个品牌容易产生天花板效应。因为消费者的偏好也是不一样的，需要有多个品牌选择。

自治州要求企业要从过去以生产原酒为主，向生产国际一流酒庄酒转变，继续扶持和发展加工企业，加强招商引资力度，进一步扩大加工生产能力；积极引导企业开发多样化、特色化、差异化产品，形成以大众佐餐酒为主、高端葡萄酒与酒庄酒为补充的高中低档产品系列；不断提高市场占有率，争创一批国内国际名牌产品；积极培育壮大创新型企业，形成龙头企业带动中小企业蓬勃发展的良好格局。

我们相信，酒庄集群化发展指日可待！