“小散乱”产品走向消费大市场 首个鸽子蛋盒马村落地河北顺平

　　近日，一家主打新鲜、放心和极致性价比的鸽子蛋“盒马村”落地河北顺平县。

　　据了解，盒马新落地的这家盒马村，是以蛋鸽饲养为主营业务，位于河北省保定市顺平县蒲上镇辛庄村，顺平县是在2019年摘帽的脱贫县，交通较为便利，盒马合作的河北悦然牧业有限公司(下称悦然牧业)的蛋鸽饲养基地位于顺平县的万亩桃杏林间，为禽类饲养创造了得天独厚的与病毒隔绝的自然条件。

图说：位于群山和桃林环绕的顺平县鸽子蛋盒马村蛋鸽养殖基地

　　鸽子蛋，就是《本草纲目》记载中的：鸽卵。其味道甘咸，具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。 鸽子蛋曾经是宫廷御菜，也是孕产妇、儿童、病人等人群民间传统的老食补方子。

　　悦然牧业成立于2017年，是集农产品研究、生产、加工与销售为一体的现代农业企业。

　　2014年，已经靠开代驾公司赚到第一桶金的高亚宁开始有了经营农场的想法，“那时候有个说法，说养鸡的不吃鸡肉，养奶牛的不喝牛奶。放心食品是个刚需”，悦然牧业总经理高亚宁说，抱着“让自己家人吃点好的，喝点好的”的想法，他捡起了儿时的爱好，养起了鸽子，融易新媒体消息，种起了菜，喂鸽子用的都是原粮。

　　2017年，悦然牧业与北京农科院联合推出无抗双配养殖技术，大大提高了产蛋率。由于双配养殖的蛋并没有受精，即使在炎热的夏季也不需要担心鸽子蛋在运输过程中孵化，能最大程度维持蛋营养成分的完整。

　　据盒马X会员店采购小二秀业介绍，鸽子蛋属于特禽蛋，饲养成本高，运输困难，因此单价高，零售市场价格在7-10元一颗，是鸡蛋的十倍。而在鸽子蛋市场，也频频出现以鹌鹑蛋冒充鸽子蛋，“美白鸽子蛋”等乱象，行业存在“小散乱”的特点。“让特禽蛋产品走向大众市场，需要通过龙头企业来提供新鲜产品，需要提升供应链效率做到性价比，需要重建消费者对这个产品的信任。”

　　2020年，悦然牧业成为盒马的供应商，向盒马X会员店供应鸽子蛋，供应区域从北京，扩展到了上海、南京等地。2021年，悦然牧业鸽子蛋的年销售额超过500万元。

图：悦然牧业为盒马订制的盒装新鲜鸽蛋

　　悦然牧业的鸽子蛋在盒马X会员店及部分盒马鲜生店上架两年多以来，销售业绩增长超预期，成为高复购率、高顾客黏性的突出单品，其线上售卖比例高于肉禽蛋大盘。

图说：新鲜的的鸽子蛋在灯光下晶莹剔透

　　“盒马的物流成本比较低，我们之前是送到各家小店，到各店后每颗蛋都要通风透气，跟盒马合作后是送仓，能更好地集中储存保鲜，一周送三次货就能保证消费者拿到新鲜的鸽子蛋。”高亚宁介绍道。

　　高亚宁表示，盒马的用户年轻新潮，跟鸽子蛋等特禽蛋的受众消费画像很契合。现在爱买鸽子蛋的消费者，已不只包括孕产，术后人群，也有消费者给孩子买来吃或者自己尝鲜。挂牌盒马村后，他计划开展蛋鸽基地的数字化改造项目，在用工上优先录用建档立卡户，带领当地农民致富，继续坚持无抗双配养殖技术，生产不含抗生素的鸽蛋，满足广大消费者的需求，未来两年的鸽蛋销售额有望达到数千万元。

图说：悦然牧业与北京农科院联合推出无抗双配养殖技术，大大提升了蛋鸽产量。