尚有一个多月即将迎来夏历兔年春节，这期间是生鲜商品供给链上下游最忙碌的时候。本年，为了满意北方及本地地域消费者“吃活虾、吃好虾”的需求，盒马为黑虎虾、罗氏虾成立起了一条运输“暖”链，将产于海南、广东、福建等地域的鲜活热带虾运往本地都市。
首批“越冬虾”已经在克日连续抵达郑州、西安等地，连续“跳上”内地的盒区房餐桌。
(盒马“越冬虾”运输专车抵达上海大仓)
黑虎虾比常见的基围虾个头更大、肉质更丰满、味道更鲜甜，在年节期间更受消费者所青睐。盒马数据显示， 去年10月-12月，黑虎虾同比销售增幅一连不变在95%阁下，到2022年1月春节期间，黑虎虾销售同比增幅则高达305.4%，成为热门年货。
从热销榜来看，黑虎虾在贵州、上海、武汉、长沙、北京卖得最好。受生鲜供给链影响，本地都市消费者对活虾的需求热度高出沿海地域。
“越来越多的本地都市用户在逢年过节时购置贵价海鲜改进炊事，而海鲜商品的鲜活度，是消费者最重视的。”盒马“越冬虾”项目认真人阚春雷暗示。
(来自海南的黑虎虾新鲜出塘)
对付本地都市而言，冬季想要买到活的黑虎虾并非易事。黑虎虾、罗氏虾的发展温度在28℃，产区主要会合高温热带地域。每年10月到次年3月，是活虾“北上”最具挑战的时期，稍有不慎就会导致灭亡，带来高损耗，所以市面上很少有商家实验在冬天做这个商品，最终导致在低温季候，融易新媒体，我海本地都市很难买到活的热带虾。
“就像之前盒马把活的东海梭子蟹通过水车、飞机，风餐露宿送进中西部都市一样，去年开始我们就在挑战‘南虾北调’，满意市场者的需求空缺点”。阚春雷说，尤其春节期间，老黎民吃好点的需求是很强烈的。
(“越冬虾”抵达盒马门店)
“越冬虾”的“暖气专链”以陆运为主、空运为辅。阚春雷先容说：“空运线路，要把虾装进打了氧气的箱子内运输，这个进程中虾要离水。而且由于冬每天气多变，航班的不变性较差，虾的损耗较量大，凡是成活率维持在5-6成。陆运则差异，虾全程不消离水，而且货箱温度可控制在20℃，虾的成活率能到达8-8.5成。”
这条“暖链”试水乐成之后，“搭客”也会越来越多，东星斑、老虎斑等种种南边盛产的活鲜也会“搭乘”这趟专列进入宽大的本地和北方市场。
“运得越多，本钱也会随之越低，我们尽力让消费者在盒马买到性价比更高的海鲜”，阚春雷说。
图片盒马授权宣布
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