墨玉县: 打造“馕”品牌 做好“食”文章

近年来，墨玉县以“产业+文化+就业+旅游”的发展理念，大力推进馕产业与文化旅游业融合发展，接续乡村振兴，持续推动馕产业高质量发展，不断放大馕产业的社会效益。

“可以三日无肉，不可一日无馕”，这句谚语充分反映了馕与新疆各族群众日常生活的息息相关。在墨玉县现代农业产业园内，有一个新疆石榴花馕文化产业园，这是一个以馕文化为基础，集餐饮、生产、销售、仓储、旅游等为一体的综合性产业园。提到馕文化产业园，大家纷纷赞不绝口：“这是我们墨玉县最大的馕生产基地，同时也是游客必去的网红打卡景点。”

为优化生产，新疆石榴花馕文化产业园改建馕生产车间，购进100余台自动感应、智能温控电馕坑，融易新媒体，绿色环保，不需要重复加热，每批馕烤制成熟仅需2-3分钟，比传统馕坑节约2分钟左右，且烤制的馕品质稳定，极大地提高了生产效率。为满足市场需求，新疆石榴花馕文化产业园在馕生产车间增设三条馕生产线，200余名员工分成20个班组，每天可生产各类馕10万余个。

“想不到，真是想不到，我从事打馕行业20多年，现在才知道打馕这么方便。我们能生产芝麻馕、牛奶馕、辣皮子馕、口袋馕等各类馕产品，小馕饼如今已发展成大产业。我每天可以烤制2000个馕，一个月能挣8000多元，我们的好日子长着呢！”车间打馕师傅麦麦提尼亚孜说。

“近年来，我们积极探索电商发展新模式，打通‘线上+线下’的销售渠道，电商直播间每日由网红主播定点进行直播带货，我们通过讲故事、谈文化等方式快速打通线上渠道，拓展销售空间。”新疆石榴花馕文化产业园董事长吾布力艾散·乌布利卡斯木说。

随着前来新疆石榴花馕文化产业园参观的游客越来越多，产业园保留两个传统土馕坑，作为游客自助打馕体验区，推出特色烤肉、特色抓饭等维吾尔族传统饭食，同时不断创新，研发色、香、味兼具的新产品，提升市场竞争力。

“目前旅游小镇作为二期工程正在施工，我们将继续依托馕文化打造旅游经济，让越来越多的人了解和田，了解墨玉，了解我们新疆的民俗文化。”吾布力艾散说。地区融媒通讯员  赵飞