10元自助餐厅遭查：民众维护的意义远不止于“价廉”

　　近日，厦门长青市一家“10元自助餐厅”因“平价”吸引了不少顾客，但因票据格式不规范、后厨分区模糊和后厨半成品未加盖等问题遭厦门梧村市场监管所要求整改。（11月14日 厦门广电）

　　消息一出，却没有受到社会一致叫好的反响，多数网友反而认为“10块钱的自助还想怎样？”“是不是遭对家投诉了？”“环境卫生比一般的餐馆好多了”……本是一个相关部门对餐饮行业监管的正常之举，为什么却引发了大片网友对该店家的极力维护？

　　10元自助的意义不仅是一家“价格实惠”的餐厅，在当下更具有社会帮扶的性质。10元一餐能吃饱还能有多种菜品的选择，在如今一杯奶茶动辄都要20元的背景下已经是少有。从店家的成本来看，食品原料的成本再加上店铺水电、人工等，这样的价格实属“不易”。像之前还有10元三荤一素的盒饭走红，引来不少人打卡，甚至造成顾客爆满让老板遭迫停业。无论是此次的10元自助餐厅还是10元盒饭，在遭大众广泛知晓之前，其消费者主要是一些建筑工人、外卖员等体力劳动者，虽然也有少数网友觉得“10元自助不敢吃”，但对于他们来讲，这样一餐能保障基本卫生还价格实惠就足够了，况且该自助餐厅还能提供桌椅休息。这样的餐厅其存在价值已然不局限于菜品的实惠，在民众的心中更是一个让底层打工人心生暖意的存在，公众极力维护店家也是想留住这份温暖。

　　当然，对于监管部门要求整改的问题，的确是从保障民众的食品安全出发，但引起社会不满的原因还在于没有分清轻重缓急，没有处理到人民更迫切关心的问题。就目前现状来讲，提出的整改问题和蟑螂尸体进菜肴、老鼠苍蝇后厨跑、腐坏食品再加工等脏乱差的问题相比，显得“小巫见大巫”。10元自助固然也需要遭监管，融易新媒体消息，但有更迫切需要解决的问题、整改的餐厅却没有遭及时处理，有更多价格高昂与低劣质量不匹配的餐厅待查办。难免让消费者对有关部门的工作效率和工作态度存疑，且对于市场来讲这样的整治也并不能对真正严重的食品安全问题起到警示、震慑的作用。

　　舌尖上的安全关系到百姓生命健康，一直是社会广泛关注的热点话题，而此次出乎意料的反响难道是因为社会不关注了？公众此次维护遭查的店家不是因为对食品安全问题不在乎、维护食安意识降低，恰恰是反映了民众有更严重的食安问题没有遭解决、社会的食安需求没有遭满足。诚然食品安全要实现“零容忍”，但应更加关注与“健康危害”有关的问题，尤其是守护民众食品安全的监管部门需要对群众反映强烈的食品突出问题重拳整治。“零容忍”的实现得先守住食品安全的底线，一步一步将餐饮食品安全的风险最小化。