绿茶上市材料失效，达美乐中国更新招股书，哪些餐企走在上市路上

2022-10-21 15:50:08来源：

文章导读

最近，绿茶餐厅集团的上市状态显示“失效”，第三次中断上市之路。达美乐中国则再次更新招股书，推进在港交所上市进程。2022年以来，多家餐饮企业频频传出冲刺上市的消息，但截至目前，还没有一家餐饮企业能够成功上市。 业内人士认为，近年来餐饮企业扎堆上市，与当前的市场格局变化、餐企自身抵御风险和谋求发展有关。但餐饮企业在对上市抱有极大期待和热情的同时，也应该冷静地看到近两年的市值回调，同时要意识到即使上市后，也仍...

　　最近，绿茶餐厅集团的上市状态显示“失效”，第三次中断上市之路。达美乐中国则再次更新招股书，推进在港交所上市进程。2022年以来，多家餐饮企业频频传出冲刺上市的消息，但截至目前，还没有一家餐饮企业能够成功上市。

　　业内人士认为，近年来餐饮企业扎堆上市，与当前的市场格局变化、餐企自身抵御风险和谋求发展有关。但餐饮企业在对上市抱有极大期待和热情的同时，也应该冷静地看到近两年的市值回调，同时要意识到即使上市后，也仍将面临门店运营能力、管理人员储备、供应链完善等多方面的挑战。

　　餐企谋上市，4家“失效”、1家“放弃”

　　

记者通过梳理发现，截至目前，包括老乡鸡、乡村基、老娘舅在内的3家中式快餐企业已经披露了招股书。其中，2021年10月14日，浙江证监局披露辅导备案公示文件显示，老娘舅计划在A股IPO；2022年1月25日，乡村基向港交所提交上市招股书，拟在香港主板上市，这也是乡村基的第二次上市；2022年5月19日，老乡鸡预披露了招股说明书，拟在上交所主板上市。此外，7月11日，海底捞发布意愿通告，计划将分拆海外业务在港交所主板单独上市。7月13日，特海国际向香港联交所递交上市申请。

　　目前，七欣天、杨国福、捞王、绿茶餐厅集团4家计划赴港上市的餐饮企业IPO状态为“失效”。其中，捞王和绿茶都已经多次提交招股书：捞王于2021年9月和2022年3月递交过两次招股书，绿茶于2021年3月、2021年10月、2022年4月递交过三次。做日式料理的上井集团已经于9月撤回上市申请材料，放弃了在港交所上市的计划。达美乐中国（达势）则是在今年3月28日向港交所递交招股书，融易新媒体，失效后于日前更新，继续推进上市进程。根据港交所的规定，未能在6个月内完成聆讯或者上市，IPO申请状态都会自动失效。这并不意味着这些企业上市失败，他们仍然可以通过更新资料，重新激活上市流程。

　　此外，西贝也一直向外界传递上市意向。2020年底，西贝创始人贾国龙就对

记者表示，此前西贝有计划上市的传闻是确有此事。2021年，贾国龙再次对

记者提及关于西贝上市问题，并认为从2022年起的未来几年，是西贝上市的关键期。今年9月，贾国龙在西贝集团秋季媒体沟通会上透露，希望在2026年整体上市。

　　开店、供应链、数字化为募资主要用途

　　根据目前公开的招股书内容，老乡鸡上市拟发行新股6353万股，拟募集资金12亿元，用于华东总部项目、新增餐饮门店建设项目及数据信息化升级建设项目。未来3年内老乡鸡计划在上海、南京、苏州等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺。

　　老娘舅拟发行不超过6100万股，募资8.32亿元，用于连锁门店建设、供应链综合基地建设等项目。根据老娘舅的规划，其将在未来3年内累计新增300家门店。

　　乡村基IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络、深化市场渗透率并按需要翻新现有餐厅；加强供应链能力，以及通过租赁区域仓，为易受温度影响的食材提供冷冻及冷藏储存空间，从而支持其扩张；加强技术能力，以进一步提升运营效率。

　　达美乐中国在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于扩张门店网络并扩大中央厨房的容量；提升技术能力以进一步改善经营效率和服务能力。

　　梳理募资用途可见，扩大规模、建设供应链，数字化建设是大部分餐企的一致选择。

　　上市路上风险仍存

　　天眼查的信息显示，经过2021年12月24日的Pre-IPO轮融资后，老乡鸡估值达到180亿元。乡村基共有4次公开融资，在获得红杉中国的2020年6月战略融资后，估值为47.5亿元。根据媒体公开报道，杨国福在筹备IPO前曾开放过一轮对外融资，不少专注餐饮、消费的机构闻讯而至，传闻杨国福一度喊出200亿元估值，但最终并未成功融资。另据报道，资本平台给出的估值多在80亿至120亿，杨国福200亿的估值“把所有的投资方都吓跑了”。

　　根据公开信息，截至 2021年9月30日，杨国福品牌旗下的5783家餐厅中，直营餐厅仅有3家。也就是说，杨国福的加盟店比重达到99%。依托庞大的加盟体系，杨国福规模可观，但也存在加盟管理风险。杨国福在招股书中更用了30页篇幅来阐述运营风险因素，其中着重表示加盟业务使杨国福面临多重风险，包括食品质量控制系统、食品变质事件、加盟商的不当行为等。业内人士认为，杨国福的加盟业务过重，会存在管理失控、运作不够标准、食品安全有隐患等风险，上市之后需要重点优化和改善管理和机制，扩张直营门店的数量。

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