喜报！燕之屋上榜2022年厦门市“专精特新”中小企业名单

　　6月28日，根据厦门市工业和信息化局关于公布2022年厦门市“专精特新”中小企业认定名单的通知，燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。

图：燕之屋入选2022年厦门市“专精特新”中小企业认定名单

　　2022年伊始，国务院印发的《“十四五”数字经济发展规划》提出，要纵深推进工业数字化转型，加快培育一批“专精特新”中小企业和制造业单项冠军企业。可以看出，随着全球产业数字化趋势逐渐清晰，以数据为源动力推进企业变革，是企业成长为专精特新企业的必经之路，也是专精特新“小巨人”企业持续变强的关键。

　　作为“专精特新”发展路线的践行者，燕之屋燕窝生产基地总占地面积超3.6万平方米，从挑拣、炖煮、包装到产品出厂，高标准把关每一个车间、每一处环节，同时以智能化、数字化、精细化的车间规划，在严格确保产品质量的同时，大幅度提升生产精细度和效率。

图：燕之屋透明工厂

　　在燕之屋透明工厂挑拣车间，除了通过精细化的手工运作，燕之屋还以智能制造为核心引导精细化工艺升级，引进恒温设备、视觉检测等设备。为了确保燕窝营养成分的稳定，燕之屋通过自主调试恒温设备制水，让燕窝清洗和挑拣环节均采用设定恒温水，更好地保留了燕窝营养，从而提升产品品质。燕之屋设置了严格的检测流程，同时上线了一套“鹰眼”设备。这是一套自主改良视觉检测设备，比人眼更适应强光，能更精准地发现燕窝细微杂质。通过挑毛女工和“鹰眼”设备的高效运作，燕之屋挑拣车间不仅大幅度提高生产效率，同时也为消费者带来更优质的产品体验。

图：燕之屋透明工厂挑拣车间引进视觉检测设备

　　在炖煮车间，炖煮控制的要求精确到±0.2℃。在控制温度参数基础上，还要保证压力平衡、保持时间准确，通过温度、压力、时间的三方结合，做到商业无菌达标、口感、营养的更优化。比如：燕之屋碗燕，通过温度和时间科学配比，融易新媒体，严格采用121℃、1140S恒温炖煮，充分激活燕窝营养成分，更符合当下消费者高品质的滋补需求。为了更精准地控制炖煮工艺，2021年燕之屋引进两台处于行业先进水平的杀菌锅，基本实现全自动化；另外，为了加强质量管控，2021年燕之屋透明工厂炖煮车间升级了诸多装置，比如：增加空间消毒杀菌装置等，通过设施设备的调整和改造，提升了整个生产过程的干净度。

　　燕之屋走专精特新之路，同样表现在包装车间。为了进一步提升消费者购物体验，提高交货效率，燕之屋透明工厂包装车间导入了多项智能化设备，将产品包装大部分工序用设备替代手工，实现了系统防呆，有效提升业务操作准确率。此外，燕之屋采用信息系统支持溯源及产品档案管理，由中国检验检疫科学研究院的溯源系统生成CAIQ码，追溯信息中包括但不仅限于：生产工厂、进口商、燕窝产地、燕窝注册号、生产日期等。用户通过手机扫描溯源标签二维码，即可查询到燕窝从生产、出口到进口、流通等相关信息，实现全程可追溯，品质有保障。此外，为了能让新鲜的产品速递到消费者手中，燕之屋包装车间自主改装生产线，形成鲜炖产品的一体化流水线操作装置，从投入包装生产到出现物流信息最快只需要30分钟，全力缩短包装产品的用时，提升产品下单到手的新鲜程度。

　　以智能车间引领行业变革，以智能科技铸就匠心品质。2022年，燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号，体现了相关专业机构和专家对燕之屋企业技术实力的肯定。今年5月27日，燕之屋更是凭借强大的品牌力、科研力、产品力等各方面综合实力，接连揽获福建省食品工业协会第十次会员大会三项大奖，燕之屋荣获“科技成果转化示范企业”、燕之屋燕窝研究项目获“第六届福建省食品工业科学技术进步一等奖”。

　　荣誉在肩，任重道远。未来，燕之屋将继续沿着“专精特新”的方向发展，以匠心铸就民族品牌、以数字化驱动发展，传承燕窝文化，推动行业健康向上发展。