“五五购物节”老盛昌汤包借力抖音电商收获新增量

逛商场、添新衣、寻美食……第四届“五五购物节”在上海启动。抖音电商响应活动号召，在5月—6月期间借助大促活动、老字号专项、商城满减券等形式，多角度助力上海国货、老字号品牌经营增长和长效发展，帮助消费者购买到心仪的“海派”商品。

　　

今年“五五购物节”以“潮起上海，乐享消费”为主题，从4月下旬持续到6月，不断营造消费氛围，挖掘新客群、新供给、新场景。活动期间，抖音电商将发挥全域兴趣电商特质，通过线上短视频、直播、商城等渠道，拓展新的消费场景；持续投放平台资源为商家、达人和消费者建立多元连接，进一步点燃上海市民和全国消费者的消费热情。

　　

此外，在即将到来的“520大促”“618大促”等电商消费节点，抖音电商还会进一步整合活动流量资源与满减消费券，推介更多好物，促进品质消费。

　　

“五五购物节”期间，抖音电商“看见手艺计划”“萤火计划”将联合发起“老字号·新消费”扶持专项，通过专人对接、运营培训、搭建老字号专属货品池进行达人主播撮合等方式，为老字号品牌提供从商家入驻到规模经营的全链路扶持。同时，平台也将整合全域运营资源，通过热点话题、达人带货、大促商城活动等方式，助力更多老字号品牌经营提效。

　　

今年1月发布的《2022抖音电商国货发展年度报告》显示，抖音电商上的国货品牌销量同比增长110%，其中老字号品牌销量同比增长156%。抖音电商相关负责人表示，平台将在“五五购物节”期间持续营造线上浓厚的消费氛围，助力国货老字号品牌收获增量市场，并坚持为消费者提供优质的购物体验，不断促进消费回暖。

　　

老苏州人的记忆中，可能还保存有一个古老的点心品牌——老盛昌，那是他们儿时的味道。

　　

老盛昌的历史，可以追溯到清朝光绪年间。当年，苏州城里平江路上有一家以制作苏式汤包为主的点心店，名号就叫“老盛昌”。那时，苏州人常说一句话：“吃苏式汤包，到老盛昌。”由此也足可见，这家老店的产品深受当地人喜欢。

　　

21世纪初，三个苏州人来到上海，决心在这个国际化大都市重新打造“老盛昌”这个苏州汤包品牌。经过20多年的苦心经营和发展壮大，如今的上海老盛昌餐饮管理有限公司已经发展成为拥有200多家门店，日产速冻汤包120万只、速冻蒸包60万只，集生产加工、物流配送、货物调度、综合管理为一体的大型餐饮集团。

　　

近大半年来，老盛昌又将销售渠道拓展到了抖音电商平台，在平台上开设@老盛昌官方旗舰店，通过短视频和直播、货架店铺方式，让更多人尝到苏州汤包的同时，也在传播传统老字号的工艺。

　　

恢复老字号的荣光

　　

20世纪90年代初，余维明、沈永洁、丁伟民在苏州一家国有饮食店做面点师，那家饮食店就在苏州观前街的玄妙观对面。

　　

当时，改革开放已经开始十几年，市场经济也开始兴起。在玄妙观周围，已经聚集了许多卖服装、做小吃生意的个体户。

　　

看到周围人的变化，余维明、沈永洁、丁伟民也按捺不住下海经商的冲动。盘算了大半年，到了1992年，三人终于决定合伙在苏州开了一家面馆。凭借面点师傅的手艺，面馆生意出奇火爆。

　　

到1998年，他们已经开了四家面馆，还有一家加盟店。短短五六年，从饮食店面点师傅到几家店的老板，三个人下海经商这条路走对了。

　　

如果不是因为一次上海之行，三人可能会一直在苏州开面馆，但2000年的一次上海之旅，打开了他们的眼界。

　　

“当时看到上海的餐饮生意非常好，市场很大，而在苏州生意虽然好，但市场空间有限，那还不如到上海发展。”于是，三人决定转战上海，并于2000年在上海开了第一家苏州面馆。

　　

面馆的名号，就叫“老盛昌”。作为苏州人，余维明、沈永洁、丁伟民都记得当年的老字号，自然也传承了老盛昌的技艺，他们就是想把这块招牌重新擦亮。

　　

当时的上海，餐饮行业竞争已经十分激烈，老盛昌面馆起初生意还不错，但在竞争中很快显出疲态。余维明将原因总结为“品种太单一，无法满足消费者多元化的选择”。于是，老盛昌迅速进行品牌调整，这一次，他们决定把苏州汤包作为“拳头产品”。

　　

毕竟，当年的老盛昌就是主打苏州汤包，既然要重振老字号，汤包必不可少。

　　

大胆进行产品改良

　　

确定了“拳头产品”后，新的问题又来了，苏州汤包在上海遭遇了水土不服。“汤包在苏州属于高档小吃，讲究现点现做，制作耗人工，而且皮厚、口味较甜、口感油腻，上海消费者根本吃不来。”

　　

面对这种情况，老昌盛很快做出反应，对汤包进行大胆改良。