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冰箱久置的3种食物或是癌症帮凶,身体出现5种奇怪变化要谨防【看点】

2024-04-08 17:59:40来源:新媒体

文章导读
“食物从冰箱里拿出来的,怎么可能是坏的?!” 张女士今年27岁,独自在北京拼搏,因为挣钱不易,对于食材都是能用就用,哪怕是在冰箱放了许久的也不舍得丢。 再加上因为工作经常要...

“食物从冰箱里拿出来的,怎么可能是坏的?!”

张女士今年27岁,独自在北京拼搏,因为挣钱不易,对于食材都是能用就用,哪怕是在冰箱放了许久的也不舍得丢。

再加上因为工作经常要出差,常常回到家后吃的都是之前冰箱冷藏的剩菜剩饭。

前段时间,张女士感觉自己上腹疼痛,腹胀反胃,以为是吃饭不规律导致的,买了点药就没在意。直到最近,开始恶心呕吐,而且越来越严重,才来到医院。

一番检查后,在她的胃部竟然发现了个2cm×3cm的肿瘤,活检后确诊为胃癌。医生了解情况后,叹息道,这很可能和张女士长期食用冰箱久放的食物有关。

一、冰箱久置3种食物,或成癌症“帮凶”

我们都有往冰箱里放食物的习惯,想着这样就能大大提高食物的保质期,但这并不是意味着食物不会“变坏”!

冰箱里最常见的就是叶菜类。叶菜类本身含有一定量的硝酸盐,如果在冰箱里放得过久就容易产生亚硝酸盐,到时在体内转化为亚硝胺,增加癌症风险。

尤其是叶菜里的菠菜,融易新媒体消息,在炒熟放冷藏16小时后,其内里的亚硝酸盐含量也可能会超过国家标准,所以建议日常炒菠菜要一次性吃完。

国家高级食品检验师王思露表示,绿叶蔬菜一般不建议长时间存放在冰箱内,最好在3天内吃完。其他的蔬菜也建议在1周内吃完,长时间存放还会让蔬菜的营养价值大打折扣,并不推荐。

除了叶菜类,冰箱里放久了得主食、坚果类食物也很危险。这些食物发霉的几率较高,长时间放置在冰箱内很容易滋生黄曲霉素。

而黄曲霉素是个超强的致癌物,其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍,是剧毒物、强致癌物。进入体内后会引起体内DNA嘌呤残基结合,造成DNA损伤,容易引起DNA结构和功能改变,让身体癌变。


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