水清鱼丰，更添新滋味(2)

    “我们创造‘仿野生环境’，就是为了让养殖鱼口感更鲜美。”龚智诚说，鱼儿“跑起来”，耐受力也强，养殖过程中就不用抛洒杀虫剂，“事实证明，在抬网起捕和运输过程中，‘跑跑鱼’成活率比传统养殖的鱼高很多。”让他高兴的是，“跑跑鱼”即使每斤比市场价高出5角到1元，销量也非常好。今年前10月，龚智诚的渔场卖出了10万斤鲈鱼，销售额达200万元，毛利就有40%。

    打开手机，龚智诚就能看到水槽里的水温、溶氧情况，随时可以为池塘增氧、调节水流速度。购买这套智慧养殖设备，龚智诚投入了55万元，资阳区畜牧水产事务中心给予了15万元奖补。“养殖科学精细，产品跟着市场走，才能赢得未来。”龚智诚总结。

    目前，益阳市正在大力实施标准化池塘改造，在形成规模化水产养殖的地区发展环保型、自动化渔业，推广普及高效生态的水产健康养殖方式。“我们力争将粗放型养殖改造成精养高产，实现渔业发展的结构性调整。”益阳市农业农村局副局长陈瑶表示。

    生态养殖受追捧，打响品牌是关键

    在洞庭湖捕鱼大半辈子，益阳沅江市琼湖街道莲花岛村村委会主任彭正军没想到，自己会从卖鱼人变成买鱼人。

    莲花岛村位于南洞庭湖湖心，村里590多户人家居住在湖中的4个小岛上，全是持证专业渔民。随着近年来当地渔业资源日渐枯竭，2018年，彭正军率先进城，跟女儿一家在沅江市区开起了饭店。

    和鱼打了大半辈子交道，开店之初，彭正军就打定主意，饭店要以鱼为特色，主打“生态鱼”。

    鱼要好吃，食材很关键，可鱼从哪来？

    彭正军首先想到的，就是卖鱼30多年的周天喜。禁捕前，周天喜几乎把莲花岛村渔民捕捞的野生鱼承包下来。最多时，他一天要卖出四五千斤野生鱼。这些年，随着野生鱼数量越来越少，老周也开始销售养殖鱼。

    由卖家变为买家，彭正军发现，大家对鱼有着共同的执念，寻找的都是“生态鱼”。何为“生态鱼”？在周天喜看来，养殖环境要是天然无污染的大片水域，鱼要不喂或者尽量少喂饲料。

    为了用“生态鱼”留住老顾客，周天喜四处寻找渠道。让他高兴的是，益阳为加强对内湖、水库等的保护，将1500亩以上的内湖、小二型及以上水库划定为限养区，实行人放天养——即在这些水域投放净化水质的鱼类，禁止投肥投饵，让鱼儿在水中自行觅食，既净化水质、又增产增收。周天喜告诉记者，“这种鱼的品质不亚于野生鱼，供不应求”。

    作为传统老渔场，来仪湖渔场也不甘落后。看中市场对“生态鱼”的渴求，渔场投入160万元，建设了一个大型养殖尾水处理系统，过去臭气熏天的渔场变得清爽干净，渔场年产量达到1500吨。“养殖环境更生态，鱼才能卖出好价格。”盛可平说，“竭泽而渔，不如另辟蹊径。”