成都市市监局关于不合格食品核查处置情况的通告（国抽2022年第15号）

成都市市监局关于不合格食品核查处置情况的通告（国抽2022年第15号）

四川省市监局发布《食品安全监督抽检信息通告》（2022年第13号），涉及我市7家生产经营单位食品抽检不合格。现将该次不合格食品核查处置情况通告如下。

一、四川省零嘴铺子食品有限公司生产灯影牛肉丝(五香味)

（一）不合格食品基本情况。

产品名称：灯影牛肉丝（五香味）（生产日期：2022-02-18；规格型号：122克/袋）；不合格项目：菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，检验结论为不合格；涉及的经营企业：成都市邓氏瑞祥食品有限公司。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

接到检验报告后，蒲江县市监局于2022年6月24日开展核查处置，责令企业暂停生产、销售不合格食品，督促企业对不合格食品采取下架、封存及召回等产品控制措施。经查，当事人共生产该批次灯影牛肉丝（五香味）203袋，共计24.766公斤，货值406元；已销售180袋，共计21.96公斤；库存（未销售）23袋，共计2.806公斤（有7袋因为试吃、检验等原因已消耗，实际库存16袋，共计1.952公斤）；召回92袋，共计11.224公斤；封存108袋，共计13.176公斤。当事人四川省零嘴铺子食品有限公司涉嫌生产、销售不符合法律、法规或者食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款和第二款，《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款，以及《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》的规定，蒲江县市监局于2022年6月28日决定对当事人行政处罚如下。

1. 没收灯影牛肉丝（五香味）108袋；

2. 罚款人民币30000元（大写：叁万元整）。

（三）原因排查及企业整改情况。

涉案灯影牛肉丝（五香味）由当事人生产，造成该批次产品菌落总数项目不合格的原因有以下几点：1.车间消毒和工器具消毒不够彻底；2.生产人员作业时消毒不彻底；3.仓库存储和门店存储条件未达到产品储存要求。蒲江县市监局责令当事人暂停生产、销售不合格产品；每一次需要生产时提前一天对车间和工器具进行清洗、消毒，工人离开车间后按要求利用臭氧对车间整体进行消毒杀菌；严格要求员工作业前洗手消毒，融易新媒体，车间内消毒用酒精定期更换或补充；要求经销商和门店将产品存放于阴凉、干燥且通风环境下，避免阳光长时间照射和长时间处于高温状态下；并对不合格批次的食品进行召回。

蒲江县市监局已于2022年6月30日组织复查验收，该企业已按监管要求整改完毕。

（四）属地市监局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患。

以上主要信息来源于蒲江县市监局办案过程中形成的法律文书文件。

二、成都市邓氏瑞祥食品有限公司经营灯影牛肉丝(五香味)

（一）不合格食品基本情况。

产品名称：灯影牛肉丝（五香味）（生产日期：2022-02-18；规格型号：122克/袋）；不合格项目：菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，检验结论为不合格；涉及的生产企业：四川省零嘴铺子食品有限公司。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

接到检验报告后，成都市郫都区市监局于2022年6月24日开展核查处置，责令企业暂停销售不合格食品，督促企业对不合格食品采取下架、封存及召回等产品控制措施。经查，当事人共购进该次灯影牛肉丝（五香味）30袋，共计3.66公斤，货值249元；已销售18袋，共计2.196公斤；库存（未销售）12袋，共计1.464公斤；封存0袋，共计0公斤（库存的12袋产品被厂家召回）。

当事人成都市邓氏瑞祥食品有限公司涉嫌销售不符合法律、法规或者食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项之规定，因该企业履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，向供货商索取了产品证明文件，不知采购的食品不符合食品安全标准，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，成都市郫都区市监局于2022年8月25日对当事人作出免予处罚的决定。

（三）原因排查及企业整改情况。