专访“红缨子高粱之父”涂佑能：没有大规模有机高粱的种植就没有赤水河的今天(2)

　　我们搞育种的都是这样，就是必须坚持，一直到2007年我们才把符合目标的种子培育出来。当时我们研发了红珍珠、红缨子两个品种，综合评测红珍珠是优于红缨子的，红珍珠的产量比红缨子要高，但对于酿酒的要求，红缨子的品质更佳。

　　第一车间：您当初找到“牛尾砣”变异株和小红缨子是一个非常偶然的机会吗？如果当时您没有发现这个品种，会不会还要再找13年，甚至更长？

　　涂佑能：这个说不清楚的，一个是我们的坚持，一个也确实有运气在里面。

　　第一车间：听说那时候您身边的人不断在走，只有您一直坚持。

　　涂佑能：一直在走。跟着我搞这项工作是没有意思的，枯燥无味，但因为我喜欢，所以一直坚持。这件事能做成还靠当年国家农业部的重视，投了120万，那是相当于现在的几千万项目。这也让我有一种责任感，一定要搞出名堂，对得起国家的重视。

　　一笔遭“逼”出来的和茅台的交易，改变了红缨子，也改变了茅台。

　　第一车间：当时这个项目就是为了解决茅台酒的高粱原料供应问题？

　　涂佑能：是的。1986年那时候，我记得当时国家提的口号是茅台年产1万吨，这1万吨酒酿制所需要的高粱，省外高粱和国外高粱都是不行的，只能用当地品种，要实现国家提出的目标就必须解决当地高粱的产能和品质问题。

　　现在茅台早已不止1万吨，年产已经到了六七万吨(2023年茅台酒产量为57204吨，编者注)，加上赤水河流域发展起来的几千家酒厂，产量要到几十万吨了。没有当年的工作，没有我们研发出的新品种，这几十万吨酱酒拿什么原料来“烤”？用外省高粱烤出来的品质就会差。

　　第一车间：红缨子高粱在2008年是如何成为茅台酒的专用高粱的？

　　涂佑能：这起因于国家政策的调整，2005年国家对我们种业界进行了改革，所有的农牧局或者农业部管辖的种子公司全部要撤销。2005年我已经是怀仁市种子公司法人，撤销公司意味着红缨子高粱育种研发就要中断。虽然我那时可以分到农牧局去做一个站长，但要放弃已经看的到的研发成果，是我不能接受的。

　　所以我就在2007年报农牧局和仁怀市市委、市政府同意，出来成立了一个育种中心，当了个体户。

　　第一车间：当时育种中心的名字叫什么？

　　涂佑能：仁怀市丰源有机高粱育种中心，是专门搞高粱的专业公司，这也是贵州省专业化搞酒用高粱育种研究的第一家公司。后来农科院的人说，融易新媒体消息，当时全国也没有这样的公司。

　　第一车间：当时中心有多少人？

　　涂佑能：就是我一个人，还有一个临时工。当时种子公司的其他职工、技术员、农艺师，都希望到农牧局上班，可以拿工资，有保障。只有一个门卫安置没有解决，我就跟他说你跟着我吧。他姓穆，叫穆仕虎，我就带着他下乡继续搞种子研发。

　　我就是这样遭“逼”出来的，出来很长时间以前的老同志都不看好，不理解。

　　第一车间：当时压力大不大？

　　涂佑能：特别大。成立公司，要自己花钱注册。我当时办公司的10万块钱有5万块都是去借的，找朋友亲戚借的。

　　这也逼着我要快速把成果变现，不然我已经承受不住了。

　　其实当时红珍珠、红缨子两个品种还是有一点缺陷的，但是我等不及了，我就想边经营边开发。

　　2008年茅台酒厂派人过来，他们晓得我在干这个事儿，也一直很关注。2008年以前，茅台酒厂收的高粱品相差，品种上没有统一标准，当时地方品种很混杂的。所以他们来看了我的品种之后，就给了我第一个订单，预购了我8万公斤的红缨子高粱。

　　从2008年到现在，红缨子的品质每年都有提升，现在红缨子交给茅台酒厂的已经是第五代了。第一代叫红樱子1019，然后是1399、1599、1619、1669，最稳定的就是红缨子1619。

　　第一车间：也就是说红缨子的品种改良还在不断进行当中？

　　涂佑能：是的，这项工作必须持续不断的进行，如果哪一年不进行育种攻关，马上就会有倒退，两年不搞就会完整倒退，这个产业就完了。

　　赤水河流域最好的红缨子高粱，首先要保证茅台的供应。

　　第一车间：茅台要扩大产能，像习酒等其他酱酒品牌也都要用红缨子高粱，但赤水河流域的红缨子高粱产能能满足这么巨大的需求量吗？