2024全民营养周︱添豆加奶 吃好早餐 健康生活不将就

　　健康中国，营养先行。5月12日，2024年全民营养周如约而至，启动仪式在北京奥森公园举行。

中国营养学会理事长杨月欣致辞

　　民以食为天，国人餐桌正加速从吃饱、吃好、到吃出健康逐步升级。全民营养周由中国营养学会牵头组织，至今已是第十届。聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”，今年全民营养周主题为“奶豆添营养，少油更健康”，针对我国居民奶类、豆类摄入水平较低、油摄入量远高于推荐量的难题，倡导提高膳食质量，降低肥胖和慢性病发生发展。

　　中国营养学会副理事长于康讲解全民营养周主题“奶豆添营养，少油更健康”

　　仪式中，中国营养学会公布13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”，从科普和科研两大方向鼓励专业科研团队探索早餐营养基础研究，推动早餐营养健康模式的普及与认知：

　　l  “中国居民早餐平衡膳食与完整营养系列多媒体科普”

　　l  “早营养 家健康—营养早餐社区行动家计划”

　　l  “营养教育干预对优化广东地区居民早餐膳食结构的效果观察”

　　l  “宁夏少数民族地区居民早餐行为及其与代谢性心脑血管疾病关联性研究”

13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”

　　奶豆好CP 少油更健康

　　合理营养、平衡膳食，是人体健康的物质基础，《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八准则：

　　一、食物多样，合理搭配；

　　二、吃动平衡，健康体重；

　　三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

　　四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

　　五、少盐少油，控糖限酒；

　　六、规律进餐，足量饮水；

　　七、会烹会选，融易新媒体消息，会看标签；

　　八、公筷分餐，杜绝浪费。

　　我国居民膳食习惯存在诸多问题：

　　l  居民人均每日食用油摄入量为42.1克，超过指南推荐的25-30克的标准值；

　　l  人均每日食盐摄入量10.5克，远超指南推荐量的5克；

　　l  成年人平均每天应摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品，但2/3以上的居民未达标；

　　l  指南推荐每日摄入300―500克奶制品，我国居民平均仅达推荐量的38.4%。

　　长期高油高盐高糖饮食，导致我国居民超重和肥胖人群过半，带来高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、代谢综合征、某些特定癌症等健康风险。

　　全民营养周，专家来支招：三减一添一加、食物吃出多样、运动贵在坚持

　　l  减油，多选用蒸、煮、炖、水油混合炒等健康烹调方式，少摄入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；

　　l  减盐，可使用小盐勺、通过其他调料替代盐；

　　l  减糖，减少食用含糖类零食，如糕点、冰淇淋等，不喝或少喝含糖饮料；

　　l  添豆，大豆含有高蛋白、低胆固醇，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮、B族维生素等多种对健康至关重要的营养成分，豆浆约300克、北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克，均可满足每日20克大豆摄入；

　　l  加奶，液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是优质蛋白质和钙质来源；

　　l  每天至少吃够12种以上食物，每周达到25种；

　　l  每周坚持150分钟以上中等强度运动。

　　营养从“早”开始 早餐有了科研专项基金

　　一日三餐，早餐是一天营养获取的开始，是主动健康的第一站。