白酒成都产区高质量发展大会在蓉举行 政产研学共促产区高品质发展(2)

(中国酒业协会秘书长何勇)

　　成都市投资促进局副局长江舸在会上推介了成都美食业(含绿色食品)和新消费投资机遇，向全球企业发出相聚成都，品尝成都白酒绵柔甘甜、体验雪山下公园城市烟火魅力的邀请。

(成都市投资促进局副局长江舸)

　　邛崃市委副书记、市长王德彰围绕产区优势及价值转化，作了产区多元化发展介绍。“邛崃立足全国唯一的国家中心城市酒业产区的优势，深挖‘千年邛酒’的深厚底蕴，着力培育优质白酒、新酒饮、国际烈酒、酒庄四大集群，致力推进邛酒创新多元发展。”王德彰介绍到。

(邛崃市委副书记、市长王德彰)

　　水井坊首席数字与创意官周苑忻致辞时表示，在产业的新一轮发展周期中，品质与品牌将共同定义价值，需要加强品质的保护、文化的传承，才能规模化和健康地发展整个大成都浓香的特色和未来。“水井坊在享有这独特产区的优势同时，也将持续回馈成都市场。不断创新品质资产的生产力发展，助力成都产区的整体提升，守护天府酒脉文化。”

　　标准引领、酒旅融合，探索高质量发展新思路

　　论坛当天，由四川中国白酒金三角酒业协会携手水井坊公司，共同制定的《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》(以下简称“指引”)正式发布。该“指引”从定义与分类、技术要求、质量标准、生产管理等十二个领域明确了白酒成都产区老窖池的管理原则与框架，为进一步编制四川名优老窖池保护与生产的相关标准奠定了坚实的基础。“指引”的制定将有益于白酒成都产区浓香型白酒品质的进一步整体提升，促使酒企在生产过程中更加注重传统工艺的传承与保护，从而保证浓香型白酒的品质和特色，助力白酒成都产区的高质量发展，提升白酒成都产区浓香型白酒的整体品牌形象。

　　四川中国白酒金三角酒业协会和水井坊将进一步通过标准制定，确保白酒成都产区浓香型白酒的质量和特色，同时推动白酒行业的规范化和专业化发展。陈大智表示，目前协会正着手编制《四川浓香型白酒名优老窖池团体标准》《四川浓香型白酒名优老窖池管理办法》，希望通过制定和规范四川浓香白酒名优老窖池的管理、保护、评价体系，提高和放大四川浓香型白酒核心优势，讲好川酒品质及价值故事。

　　在白酒行业新的发展周期下，产业向名酒产区、名酒企业、名酒品牌聚集的趋势愈发明显。趋势的背后是消费者对美酒美好生活的追求，如何全方位升级酒业发展能级，酒旅融合创新发展因此成为了推动酒业全方位升级发展的重要引擎之一。中国酒业协会在《中国酒业“十四五”发展指导意见》中提出，将在“十四五”期间完整提升酒类产业产旅融合发展的产业价值，让酒旅融合真正成为酒业经济高质量发展的重要推手。

　　在本次成都论坛上，水井坊在成都文旅局指导下，联合成都旅游景区协会共同推出了成都首条酒旅融合路线——《春饮一壶酒，古今穿越600余年》将产业与成都进一步融合，由内而外地焕活成都灿烂的文脉。

　　活动上还开展了“老窖池保护与传承圆桌对话”环节，中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非遗保护协会会长郑晓幸，中国酒类流通协会副秘书长、零售连锁专委会常务副会长兼秘书长赵禹、四川轻化工大学副校长罗惠波，中国白酒泰斗、中国白酒专家委员会专家赖登燡，水井坊传统技艺总监、水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东参与对话。