把握消费复苏机遇，百胜中国上半年多项经营数据创新高

　　8月1日，中国最大的餐饮公司百胜中国控股有限公司(纽交所股票代码：YUMC；联交所股票代码：9987)公布了截至2023年6月30日第二季度业绩。第二季度，百胜中国的多项经营数据再创新高，总收入、经营利润和净新增门店数均创第二季度业绩新高。公司第二季度总收入为26.5亿美元，同比增长25%，(不计汇率影响则同比增长32%)；系统销售额较去年同期增加32%，经营利润同比增长216%，达到2.57亿美元。值得一提的是，公司上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。出色的业绩不仅彰显了公司强韧而“反脆弱”的商业模式，更显示了公司在年初以来经济复苏把握机遇，推动销售的能力。

　　百胜中国旗下两大品牌均实现了强劲的增长。二季度，肯德基系统销售额同比增加了32%，同店销售额同比增加15%，餐厅利润率达到了17.3%，较去年同期增长3.9个百分点。肯德基上半年净新增468家门店，门店总数达到了9562家。必胜客系统销售额同比增加了30%，同店销售额同比增加13%，餐厅利润率达到了12.4%，较去年同期增长3.8个百分点。必胜客今年上半年净新增169家门店，创历史新高，门店总数达到了3072家。

　　与此同时，公司不断夯实数字化领先优势，在公域和私域营销齐头并进。通过新品预售以及会员积分抽奖活动，引入了更多APP专享福利，不断为私域引流；而通过与社交媒体合作，用预付券模式开创了一套全方位的花式宠粉打法，在吸引新会员和提升会员销售上成效显著。截至第二季度末，肯德基和必胜客的会员数量合计超过4.45亿，会员销售约占系统销售额的66%，创历史新高。

　　公司CEO屈翠容女士表示，“第二季度，我们加速了新店扩张的步伐，实现了两项里程碑。必胜客在中国的门店数量超过3,000家，肯德基在上海的门店数量超过500家。我们将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。通过积极推行我们的R.G.M战略(“业务韧性、业务增长 、战略护城河”)，并利用我们行业领先的优势，我们有信心把握住长期的增长机遇。”

　　菜单创新 让消费者常来常新

　　产品创新是餐饮企业竞争和发展之本。百胜中国持续在产品创新上做足功夫。第二季度，肯德基推出创新产品“K萨”，将“老北京鸡肉卷”做饼皮，“鸡米花”作为配料，加上风味十足的酱汁，一经推出便广受消费者的欢迎。K COFFEE推出的爆汁三柠气泡美式，则以柠檬加咖啡的王炸，成为了K COFFEE有史以来最热销的限时供应产品。

肯德基的K萨和K COFFEE爆汁三柠气泡美式

　　必胜客在5月全新上市的新菜单中，既有结合本土风味的孜香草原羊肉比萨，也有奶香芝士菠萝卷，粉红斑马暴打柠檬饮之类潮流新品。比萨在必胜客销售额中占比超1/3，为强化“比萨专家”的地位，必胜客不断升级现有产品，并推出新的馅料。除了常青款的超级至尊系列和榴莲系列之外，新推出的意式肉酱牛肉比萨也大受欢迎，尤其受到儿童的钟爱。卷边比萨受到很多消费者额青睐，目前已经占到比萨产品中近40%的销售额。

必胜客2023新菜单

　　随着暑假消费高峰的到来，肯德基超受欢迎的“塔可青年”再度回归，并首次加入牛蛙，让消费者们耳目一新；必胜客近期也接连推出多款榴莲比萨产品，如爆浆榴莲生椰比萨，让榴莲爱好者们大呼过瘾。

　　今年上半年，百胜中国旗下的中餐品牌小肥羊和黄记煌也动作连连。3月，小肥羊火锅进行了“品牌焕新”，对招牌鸳鸯锅底进行了一系列升级调整，包括减盐减油，选用牛骨浓汤，草本配方优化等。同时，小肥羊还携手内蒙古餐饮协会将扎蒙花、胡麻油等草原特有调味料，还有酸奶饼，奶茶等民族特色产品引入餐厅，挖掘更多草原风味，进一步突出了其蒙式火锅的特色。黄记煌则结合节日场景以及消费者口味的变化，将20年前经典产品“香辣汁鮰鱼锅”再次回归，让消费者们体验了一把“回忆杀”；而融合东西方风味的整切牛排芝士焖锅以及多种小食甜品的推出，也进一步契合了年轻人的需求。

小肥羊招牌鸳鸯锅和黄记煌香辣汁鱼锅

　　抓住消费复苏机遇，创新节日营销驱动销售