我国保健食品研发与生产中安全问题的解决方法研究

　　跟着人们对自身康健问题重视水平的提高，对保健食品的需求也在逐年增长，保健食品市场因此迎来辽阔的成长前景。但从今朝来看，我国的保健品市场还很杂乱，存在虚假宣传、不法添加非食用物质等问题，给消费者身体带来倒霉影响。由于当前对保健食品企业的约束力度较小，导致在研发和出产进程中呈现较多的安详问题，倒霉于企业和行业的久远康健成长。为此，应该团结研发和出产事情的特点，拟定切实可行的问题排遣计策和方案，缔造精采的市场情况。

　　保健食品概述

　　保健食品，是指声称具有保健成果可能以增补维生素、矿物质等营养物质为目标的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调理机体成果，不以治疗疾病为目标，而且对人体不发生任何急性、亚急性或慢性危害。保健食品中含有大量人体所需的营养物质，食用后可以有效加强人体免疫力，对付某些疾病的防范结果较好。但需要说明的是，保健食品不是药品，无法起到疾病治疗的浸染。

　　尺度划定，保健食品应有与成果浸染相对应的功能身分及其最低含量。所谓功能身分，是指能通过激活酶的活性或其他途径，调理人体性能的物质，主要包罗：多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；成果性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；成果性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；自由基排除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；维生素类：如维生素A、维生素C、维生素E等；肽与卵白质类：如谷光甘肽、免疫球卵白等；活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；微量元素类：如硒、锌等；其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

　　我国保健食品的研发与出产近况

　　1.擅自变动配方

　　我国宣布的有关尺度对保健食品的配方做出了明晰的要求，企业在研发和出产进程中必需严格遵循配方要求，这是维护消费者权益的要害。然而，部门厂家为了可以或许获取更高的经济效益，凸显保健食品的精采功能，往往呈现擅自变动保健食品配方的环境，改变本来的构成身分及含量，这是导致产生威胁消费者身体康健的主要原因。人们在食用了此类保健品后，轻者会呈现不良回响，严重时大概造成人体性能的损害，甚至导致中毒。好比，在减肥药品的研发和出产中，部门企业为了加强其减肥结果，往往向个中添加西布曲明，这是一种处方药物，属于严禁利用的药物身分，在食用后大概会危害神经组织。

　　2.出产工艺落伍

　　在我国保健食品行业快速成长的配景下，企业数量也在逐年增多，可是部门企业缺乏完善的研发与出产体系，这也是影响保健食品质量安详的主要原因。部门企业为了获取高额的利润，只存眷保健食品的出产本钱，在出产中回收的设备、工艺方式等十分落伍，难以到达国度相关出产尺度要求，从而导致产物质量不及格，在流入市场后给消费者的康健安详带来威胁。同时，部门企业中的研发和出产人员专业素养不高，会由于操纵不妥导致保健食品无法到达尺度，这也是导致安详风险升高的要害因素。

　　3.禁锢力度不敷

　　今朝，我国对保健食品的产物检讨机制和尺度不足完善，一是职能分工不是很明晰，差异部分的打点存在交错，工作拎不清、反复做等；二是保健食品市场存在的安详隐患有着面广、财富散的近况，有限的禁锢气力难以禁锢到位；三是国度针对保健食品的法令礼貌不足完善，惩罚力度不足，难以形成震慑浸染。

　　我国保健食品研发与出产中安详问题的办理方式

　　1.类型研发进程

　　保健食品的研发进程是抉择其是否达标的要害一环，因此应该拟定一系列的研发事情要求和划定，落实国度法令礼貌要求，制止对后续出产和销售等进程造成负面影响。企业需要做好全面而深入的市场调研事情，相识人们对付保健食品的需求特点及其对当前市面上保健食品的反馈意见，以便精确定位保健食品的研发方针及群体。在组方中可以融合现代医学和传统中医理论常识，充实浮现保健食品的保健结果。企业要增强对保健食品原质料的严格筛查，从源头上保障其安详性，同时在搭配进程中也要切合国度相关划定，对付划定之外的原质料，要在利用前举办申请，只有在颠末相关部分审批后才气利用，消除保健食品研发环节存在的风险。