每日最新评论：从供给侧看山东百姓餐桌保障(2)

在农业产业化国家重点农业龙头企业山东诸城外贸有限责任公司，肉鸡宰杀生产线正在加班加点生产中，现在生产线每天的屠宰量达到15万只，较往常的产量下降了30%。

“按照正常生产的话，我们今年计划屠宰1亿只。目前复工，一方面是基于市场需求，保证市民的‘菜篮子’；另一方面，是为了维护近千家养殖户的利益，保证养殖户饲养的肉鸡能够及时出栏。”诸城外贸有限责任公司肉鸡事业部总经理彭焕义介绍说。

肉食是百姓餐桌必备，但屠宰过程又面临人员密集和畜禽消毒等问题。诸城外贸公司负责人说，为维护群众的切身利益，保障肉类食品的稳定供应，他们确定了“稳生产、保供应”的目标，融易新媒体，并在第一时间成立了疫情防控领导小组，制定了切实的应急预案。在保证员工生命安全和身体健康的前提下，开足马力，扩大生产，有效满足物资需求，助力物价平稳运行。

不过，疫情致使这家企业部分员工滞留未归，仅肉鸡宰杀生产线的人力缺口就达到300多人。企业积极动员后勤人员在做好防护的前提下，主动到一线支援生产，全力复工。

山东德州市平原县是生猪养殖大县，这里的猪肉加工企业也已经忙活起来。平原县翔皓食品厂经理张利国每天日程表第一件事就是去村镇收购生猪，不能去有疫情发生的县市区，只能联系本县和周边养殖户，还要提前了解村庄道路情况。一大早出发，上午收猪，下午4点宰杀，晚上10点出厂，第二天一早摆上各大商超。作为平原县生猪定点屠宰企业，平原县翔皓食品厂在县农业农村局的帮扶下，从正月初六就已开始努力恢复生产。

平原县农业农村局刘保华介绍，定点屠宰企业基本是一个县一家，平原县是生猪调出大县，在适养区有多家中小型养殖场。新希望六和、温氏、牧原等大企业也在平原县有合作项目，但这些企业的销售一般不在本地。在当前情况下要保证供应，生猪来源不稳定是需要破解的难题。

除了破解生猪来源问题，提升检验防疫水平也成为张利国的重点工作。为帮助企业尽快恢复生产，平原县农业农村局目前在翔皓食品厂派驻4名兽医，并帮助完善增加了进出厂消毒设施、体温检测设备，以及职工口罩、隔离服等防护装备。从1月30日到现在，日均宰杀生猪200头，可基本满足本县各大商超需求。

随着山东部分食品企业陆续复工，民众生活所需得到保障。滨州中裕食品有限公司总经理张志军说，公司旗下的生猪养殖屠宰车间、蔬菜基地、麦便利商超目前正常运营；面粉、面条生产车间正在全力生产；15家快餐店暂时转型为便利超市，保障米面粮油肉菜供应。“目前，我们不仅满足了本市市民的需求，也确保了省内外其他合作超市货源充足，上海、北京很多超市自派车辆前来公司采购货物。”

山东省发展改革委介绍，目前，山东省米面油肉蛋菜等货源丰富，可保证市场供应，商超购销衔接有序，主要生活必需品市场运行平稳，交易秩序良好，预计后期民生商品价格将平稳运行。(记者 王阳)