每日最新评论：从供给侧看山东百姓餐桌保障

疫情还在持续，防疫工作到了最吃劲的关键阶段，老百姓餐桌是否有保障？记者走访山东省主要食品生产企业、蔬菜物流集散地、农业大县发现，目前，保障民生供应的食品企业全面开工，米面油肉蛋菜等货源丰富，可保证市场供应，预计后期民生商品价格将平稳运行。

米面油不愁：主要企业提前复工

走进已全面复工的益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司，眼前有序而忙碌。在企业大门门卫处，戴着口罩的员工们排队登记、测量体温，车辆进行消毒，一系列严格程序后，人、车、货物方可入内，而外来无关者，谢绝入内。目前，厂区到岗360余人，为了避免人员更加密集地聚集，还有一部分人在家办公。

采访时，企业负责人郭经田正在企业生产车间巡查，眼前3条面粉生产线已开足马力生产，每天有约1400吨面粉产出，经过下游加工销售，最终在商超、粮油商店与民众见面。成品仓里，刚从生产线下检验合格的面粉并排码放，仓库门前运输车正准备装货出发。春节后至今，共向市场发运面粉约2.2万吨，食用油脂5500吨。

山东省新型冠状病毒感染肺炎疫情处置工作领导小组2月3日下发通知，要求各地狠抓保障生活必需品生产等涉及重要国计民生的企业复工，开足马力、扩大生产。

济宁市市场监管局有关负责人说，粮油企业产品关系到日常民生，保障市场供应责任重大。在济宁，已有约123家食品生产企业陆续复产复工，为民众供给小麦粉、大米、食用植物油、挂面、糕点、方便面等生活必需品。

消毒、防护、体温检测，这些非常时期的防疫举措已经成为山东已开工粮油企业的日常操作。

“为了做好保证开工安全，我们所有人员提前到岗到位对车间设备及地面、化验室、公共卫生区域进行消毒，集中统一学习新型冠状病毒感染的肺炎防控知识，做好生产加工前各项准备防疫工作。”山东鲁粮集团军粮储备库主任丁进介绍，近期复工后，他们要求所有从业人员均配戴口罩上岗，保障作业环境可控、人员健康安全。

郭经田大年初四就从济南回到济宁市兖州区，开始为复工做各项准备。“复工前一天，我们在多次部署复工防疫工作重点的基础上，又给公司中高层开了一次会，与消杀、物资、运营、物流等工作的负责人再次碰头，让大家对安全生产和防范疫情既高度重视，又充满信心。”郭经田介绍，企业复工后，每天在厂区及办公厂所消毒，厂区每天4次消毒，部分特殊区域增加2次，车间1个班次1次；饮食供应方面，食堂统一配餐，职工在各自的工位就餐，避免交叉感染。此外，厂里还成立了专门的领导机构，每天到车间、工位进行巡查。

“不仅要保民生供给，还要稳定物价，我们集团向经销商要求防疫期间产品不能涨价，履行企业社会责任。”益海嘉里公司人事行政部经理朱翠玲说。

蔬菜已上路：绿色通道解运输难

2月上旬，山东就已要求，科学应对“菜篮子”产品出不了村、进不了城的问题，确保重点地区有效供给。针对有市民反映绿叶菜难买的问题，记者来到了济南的“菜篮子”——山东匡山农产品综合交易市场。

与时下济南大多数市场的冷清对比鲜明，匡山市场可谓车水马龙——进出市场的车辆排成了长队，门口工作人员正在对车辆进行消毒，检查进场人员的口罩佩戴情况，并测量其体温，“一旦发现发热者，我们会马上劝离，确保市场安全。”匡山市场蔬菜分公司副总经理王长勇告诉记者。

上述防疫举措得到了商户的认可，市场内的每个交易大棚几无空闲摊位，前来采购蔬菜的客商络绎不绝。据市场方面提供的数据，目前市场商户到位率近90%，供应了济南市场约7成的新鲜蔬菜。

据统计，山东16市蔬菜在田面积约319.2万亩，主要时令蔬菜品种为西红柿、黄瓜、辣椒、绿叶菜和食用菌，日产能约5至6万吨，上市量约4万吨；匡山市场的一位商户也表示，今年他们合作社菌菇的产量略高于去年，“供稍大于求。”

产能无忧，但蔬菜产得出，还得运得出，不能烂在地里。在中国蔬菜之乡潍坊市寿光，政府专门开辟蔬菜运输绿色通道，蔬菜专业合作社全力配合，以发挥好绿色通道的运输保障作用。目前，潍坊市寿光15个镇街区共制作指示牌782块，悬挂“蔬菜运销绿色通道”横幅2705副。当地政府对防控疫情、运输生资的外出车辆发放通行证，各蔬菜专业合作社（市场）负责人向联系的客商提供购菜“路线图”，确保购菜客商进得来、出得去、运得顺。

潍坊市寿光农业局有关负责人介绍，疫情发生以来，潍坊市寿光1300余家农民专业合作社积极拓宽销售渠道，通过减免服务费、平价购进销出，联系连锁超市等，争取到多地客户到本地蔬菜基地商超直采、增大购菜量等。从2月2日起，蔬菜价格回升、销量大幅增加。截至目前，每天蔬菜日产量3000吨、向全国供应地产蔬菜2700余吨，基本实现了蔬菜日产日销。

肉食供应恢复：生产与防疫并重