每日经济新闻：武汉1万多家餐饮店恢复外卖 武汉餐饮业现状与前景分析

　　就在这几天，被按下暂停键的武汉已经陆续重启、恢复城市的各项功能。武汉快递业开始全面复工，武汉公交解封，武汉数百列动车组准备就绪，地铁也定于28日开始恢复，4月8日武汉即将开启离汉通道。热干面，正在苏醒!这一刻久违了!据悉，武汉1万多家餐饮店恢复外卖。您的外卖到了!昨天点了一份烧烤，今天吃了一顿川菜，久违的外卖终于回来了。3月26日，武汉餐饮协会发布《创建无疫情餐饮企业规范》，为即将复工复产的餐饮企业提供防疫指南。武汉餐饮协会会长刘国梁在采访中透露，目前武汉每日外卖单量达10万+，已有1万多家餐饮店恢复外卖业务。

　　武汉餐饮业现状与前景

　　疫情对餐饮业的影响

　　疫情之下，武汉餐饮业受到的冲击，几乎是毁灭性的。它的损失恐怕无法用数字来统计。

　　如湖锦酒楼、亢龙太子酒轩、艳阳天、小蓝鲸、三五醇、王府井、雅和睿景等，面积动辄上万平米，主要承接市民酒席、宴会。年夜饭、新春酒席是他们一年收入的大头，因疫情爆发，全部取消，无疑打击巨大。

　　有业内人士估计，仅春节这个黄金档，这些大餐企的总营业损失恐怕有50亿左右。同时他们往往不止有餐饮业务，还有地产和各类投资，项项业务损失的叠加更让“餐饮航母”们难上加难。

　　武汉餐饮市场规模有多大

　　2014年的《中国餐饮业年度报告》，融易新媒体，从全国看，2014年最能吃的省份是广东，餐饮销售收入为2836.6亿元，居全国第一。第二到第十名分别是山东、江苏、河南、浙江、四川、河北、湖北、辽宁、湖南。湖北餐饮销售收入为1565.7亿元，排在全国第八。2014年武汉实现餐饮销售总额403亿元，相当于人均一年吃掉3900元。2014年底武汉常住人口1033万，按此计算，相当于一年人均餐饮消费3900元。2015年湖北餐饮行业消费总额1700亿元，武汉超过400亿元，电子支付增幅超过五成。

　　2019年武汉烧烤类企业(名称和经营范围中包含“烧烤”)总数在4300家左右，而2015年该类型企业不到800家。此外，火锅类企业2019年武汉有2600家左右，而在5年前武汉火锅企业总数不到1000家。

　　2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。

　　2019年全国居民人均可支配收入30733元人民币，扣除价格因素实际增长5.8%，与经济增长基本同步。另有数据显示，2019年全国网上零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%;在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱。在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点。

　　2020年在线餐饮外卖预测

　　未来餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达5980亿元。