瑞幸2万店打样“新质生产力”，背后有何品质硬实力？

　　一个万亿级市场，正蓄势待发。艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元，预计到2025年有望突破万亿元。

　　另据德勤于2021年4月发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，对比发达国家，2021年中国人均咖啡消费量仅9杯/年，远低于美国、日本等国家（如美国约为340杯/年、日本约为293杯/年）。

　　在我国，不管是咖啡市场还是人均咖啡消费量，仍有广阔的增长空间。在这个高速发展的行业，杀出了一个拥有20000家门店的头部品牌——瑞幸咖啡。

　　7月18日，瑞幸咖啡第20000家门店——北京中关村·在握旗舰店正式开业。无论是门店规模，供应链建设，还是品牌与产品，瑞幸都领行业之先，成为这个“快经济”时代时尚、便捷的消费注脚。

　　近期，央视新闻也把镜头对准了20000店瑞幸背后的品质魔法，以短视频形式探访瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地，高度关注瑞幸的高品质咖啡及其背后的核心供应链。透过镜头，我们可以看到一家头部咖啡企业所具备的竞争优势，用新质生产力推动企业创新发展的同时，将整个行业带入一个更高的发展水平。

　　瑞幸在重新定义“规模”的同时，也引起了外界充分的好奇：站在全新里程碑节点的瑞幸咖啡是如何实现飞跃式增长，并成为新质生产力企业代表及中国咖啡的代名词的呢？

　　下面，我们试图解构瑞幸成长至今的发展逻辑，从数字化、供应链及品牌力三方面一窥究竟。

数字化施展的“魔法”

　　有谁能够想到，我们身边的每一家瑞幸门店，手中的每一杯瑞幸咖啡，都被施加了数字化的“魔法”。在数字化的浪潮中，瑞幸咖啡从品牌创立之初，就以全链条数据驱动，以鲜明的互联网属性，在咖啡赛道站稳脚跟并不断超越自身，创下新的行业纪录。

　　实际上，瑞幸咖啡的业务逻辑是以数字化为核心，以“人货场”作为三大支柱，重构新零售商业模式。可以说，瑞幸20000家门店的成功，离不开数字化带来的绝对优势、人货场的协同。瑞幸也因此可以被称为科技助力企业创新发展、发掘先进生产力的创新引领者。

　　随着数字中国及网络强国战略的深入实施，中国数字经济全面发力，发展势头迅猛。2022年12月，《关于构建数据基础制度更好发挥数据要素作用的意见》发布，要求加快构建数据基础制度；隔年，国家数据局等17部门联合印发《“数据要素×”三年行动计划（2024—2026年）》，旨在充分发挥数据要素的放大、叠加和倍增作用。

图源：中国政府网官方公众号

　　在数字经济发展的宏观趋势下，很多企业通过数字赋能实现了创新式增长。瑞幸无疑是咖啡赛道的佼佼者。

　　首先是瑞幸已逐步做到行业极致的数字化门店运营。

　　行走于大街小巷，你所看到的每一家瑞幸咖啡门店，都不是随随便便落址的。瑞幸咖啡会结合内外部数据，生成外卖热力图，更准确高效地甄选每一家门店，从而提高选址质量。可以这样理解，在瑞幸不是让顾客找门店，而是让门店去找顾客，顾客在哪瑞幸就去哪里开店。

　　用门店拓展更多的地域，触达更多的消费终端，随着今年5月新疆、西藏多家门店齐开，如今瑞幸咖啡门店已实现中国内陆省份的全覆盖。

图源：瑞幸官方微博

　　另外，瑞幸借助持续优化的管理系统，打通采购、订货、仓库库存、门店库存在内的全链条节点的数据可视化路径，实现全产业链商品流的联动管控。如此一来，瑞幸实现了门店的规范化运营操作、降低了管理压力、提升了工作效率，与传统门店的粗放式运营管理形成鲜明对照。

　　在用户方面，瑞幸通过数字化营销俘获了大量消费者，尤其是年轻人的喜爱。

　　在如今这个时代，产品不仅要给消费者传递使用价值，情绪价值更为重要。因为消费产品，恰恰也是在表达自我。

　　瑞幸通过数字化营销，强化了在消费者心中“专业、年轻、时尚、健康”的品牌形象，更塑造了一种长期主义的品牌口碑。

　　而最终抓住市场，抢占消费者心智的还需要产品本身。瑞幸在产品创新方面，也施加以强大的“数字化魔法”。

　　为此，瑞幸咖啡在强化产品研发、持续推新方面可谓不遗余力，大数据从中发挥了巨大威力。可以说，每一款热卖产品，都是数字化的产物。