对话麦当劳中国CEO张家茵：2028年要在中国开出10000家店

　　2017年，麦当劳中国和中信、凯雷达成了战略合作，“金拱门”时代正式开启。

　　如今在金拱门六岁之际，麦当劳中国CEO张家茵分享了六年来，麦当劳的本土化之路以及背后的思考，也透露了其未来初步的想法，其宣布，2028年要在中国开出10000家餐厅。

　　六年后的麦当劳早已不再是一二线城市才能接触的“洋快餐”，近50%的麦当劳分布在三四线城市。且如今麦当劳的决策能力、团队、董事会成员等多方面均已完成100%的本土化运作。麦当劳漂洋过海，最终抓住了中国人的胃。

　　从麦当劳到金拱门的六年

　　金拱门”时代从2017年8月8日开始，彼时，融易新媒体消息，中信股份、中信资本与凯雷投资集团联合收购了麦当劳中国公司80%的股份。

　　张家茵分享着六年前的故事，“当时，我们认为麦当劳成为一个背后有股东的公司这件事是不会遭消费者关注到的，但当时要把公司法律上的名字从‘麦当劳（中国）’改成‘金拱门（中国）’，我们发了一个通知给所有的供应商，说以后开的发票的抬头要变成‘金拱门’，供应商看到后觉得非常有趣，就拍了照片，没想到就成了社交平台上一个很大的事件。”

　　到了去年，麦当劳做了一份调研，在39个城市中，有占比54%的人知道麦当劳中国是“金拱门”，在北上广深四大城市，这种认知率更是达到了61%。“所以我觉得我们本土化的经营模式，基本上不是只有同行知道，许多消费者也是知道的。”张家茵称。

　　其介绍道，过去的六年，金拱门的餐厅数量翻了一番，从交接时的2000余家餐厅，到5年之后的5000多家餐厅，麦乐送的占比也超过了35%。

　　此外，在还没有变成“金拱门”前，麦当劳聚焦在一二线城市开发，变成“金拱门”之后，麦当劳走入了中国更多的大街小巷，如今已经有50%的麦当劳餐厅分布在三四线城市。

　　如今，麦当劳每年服务超10亿人次，其中90%的订单从数据化设备中来，80%是手机点单，10%是餐厅里的点餐屏点单，还有10%是人和人面对面下单（餐厅柜台点单）。

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