热浪来袭 夏日经济催生“捞金季”

　　已经连续多日，北方多地气温在35℃以上，北京更是两次超过40℃，让许多人“热到怀疑人生”。

　　热浪来袭的同时，也点燃了“夏日经济”：

　　798的夜市，挤满了摆摊创富的中年人;通州的金街夜市，一眼望去甚至看不到摊位只看到人头;昌平的立水桥夜市，凭借亲民的价格，让很多消费不惜休息日专程坐车过去;而房山的夏村，则成了年轻人的自驾游目的地，有车一族下班后从市内飞奔而去，只为体验一把“京郊版淄博烧烤”。

　　夜市的烟火气，充满了疫情后的第一个夏天。

　　与此同时，人们对夏日用品的消费热情也明显提升。比如防晒衣，有平台统计，上半年站内防晒衣GMV(成交总额)同比增长90.7%。空调市场也“一骑绝尘”，奥维云网报告显示，618期间空调全渠道零售量1195万台，同比增长35.9%，销售额411亿元，同比增长38%。

　　人们的消费热情，渐渐来了。

　　五花八门的消费场景，不仅带动了消费市场的繁荣，诸如防晒衣、护肤品、水上游乐园、避暑清凉游等需求也迎来爆发，为经济增长提供了有力支撑。

　　但据价值星球观察，今年消费的反弹，主要体现在平价商品的消费上，往年热炒的一些高端消费品，比如动辄千元的防晒衣、3000元以上空调等的销量，并没有大幅度的变动，甚至还有所下降。

　　人们消费习惯的转变，正在清晰。

　　餐饮：淄博烧烤降温

　　啤酒或迎来超级大年

　　要说今年夏天什么最火，当然是淄博烧烤。

　　从5月至今，“淄博”相关话题20余次登上微博热搜，更是引发“进淄赶烤”的热潮。

　　抖音旗下巨量算数显示，“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日达到首个小高峰，达到了247.67万，并在之后的4月29日达到了峰值1105.79万。随着“五一假期”“端午假期”的到来，淄博热度只增不减。

　　其实不仅仅是淄博，全国各地烧烤各有特色，宁夏烧烤全凭池滩羊的肉美、广东烧烤突出一个“鲜”字、云南烧烤无“蘸水”不行、到四川宜宾必吃特色把把烧、辽宁锦州“万物皆可烤”……

　　相比于其他夜间消费形式，烧烤具有更为显著的特点。首先，烤肉的气味和味道极易引起消费者的共鸣，对感官的刺激也具有较强的吸引力。其次，烤肉、小吃具有承载与交流的功能，在这里，消费者可以在闲聊中享受美食的同时，增进彼此的交往与了解。最后，在夜间灯光渐暗下来的效果，搭配烤肉的温馨环境，使得消费者对于夜经济的认知也会更逐渐地深入到家庭、社交等多个细分场景。

夏村夜市中一位烧烤摊主。图源：作者拍摄

　　但是，淄博烧烤的热度并没有长期维持高位。近日，有报道称，淄博出现烧烤店铺转让的现象。7月5日，封面新闻记者通过查询数据发现，今年以来，淄博烧烤相关企业新增了829家，接近去年新增数的两倍。4月以后企业活跃度开始降温，“淄博烧烤”的相关搜索指数也在5月后出现了断崖式下跌，但总体高于以往水平。

　　而作为“夜宵顶流”，今夏小龙虾价格明显走跌，这也让更多消费者有机会大饱口福。

　　在南京的某条步行街上，饭店门口的招牌上明确标出小龙虾100元3斤、100元4斤送2份冷盘……最便宜的一家已经给出88元5斤的优惠，当然价格更低的这家，小龙虾的个头也要小些。

　　在线上，小龙虾的团购套餐极多。在抖音平台上，北京霄云路附近有多家餐厅提供团购套餐，有88元/4斤、100元/5斤、128元/7斤等套餐可选。美团的优惠力度也不小，在同一区域内可以看到84.9元/20只(大)、123元/30只(大)等套餐。

　　一位川菜馆店主告诉我们，自己店内在夏天会提供小龙虾品类的夜宵，每年销量都很好。“今年小龙虾进货价比较便宜，小的10元/斤，中间个头的15元/斤，大的20元/斤。去年的这个时候，大小适中的小龙虾每斤要19元-20元左右，今年价格降了不少。”该店主称。

　　烧烤、小龙虾的火爆，也让TA的小伙伴“啤酒”迎来了消费复苏的时光。数据显示，截至4月中旬，泰山啤酒在淄博的销售额同比增长了70%。