瑞幸开启精品咖啡平价时代，人人都能尝到“传说中的瑰夏”？

　　6月初，瑞幸咖啡厦门中山路旗舰店开业，这是瑞幸在中国的第一万家门店。仅用5年多时间，瑞幸成为了全国首个门店破万的咖啡连锁品牌。而在这个具有里程碑意义的“万店”，瑞幸一次性上线了三款限定瑰夏：SOE巴拿马·瑰夏、SOE危地马拉 ·瑰夏、SOE哥伦比亚·瑰夏，SCA评分均在86分以上。

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　　同时，为了庆祝达到“万店”规模，瑞幸还同步推出了“每周9.9元券”的万店同 庆活动，并打出“让高品质咖啡进入9块9时代”的口号。连万店限定瑰夏咖啡也只需要20元一杯，对比许多咖啡品牌来说，价格实在亲民。高品质与亲民价格二者兼容，消费者在社交媒体上掀起瑞幸晒单狂潮，不少消费者感叹，瑞幸让高品质咖啡触手可及。

　　今年2月，瑞幸宣布开启全球寻豆计划，目前已完成巴拿马、埃塞俄比亚两站地的实地探访。寻豆新产品还需通过系列流程把关、运输才能最终呈现在产品中，而“万店”上新的三款限定瑰夏，正好能让精品咖啡爱好者提前解馋。

　　全球寻豆计划之旅启程

　　跟随瑞幸寻豆师实地探访

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　　由世界咖啡师冠军领队，

　　到巴拿马庄园精选瑰夏

　　为了从世界带回好豆，瑞幸不仅从48位Q-Grader中精选出10位加入寻豆师团队，还邀请了2022世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas带队出征，第一站便是前往正值瑰夏新产季的巴拿马。

　　巴拿马在咖啡界的名气可谓如雷贯耳。这里常年气候温和、降水丰富、云雾缭绕，加上周边火山土壤肥沃，非常适合咖啡豆的生长。而在巴拿马高海拔地区种植出的瑰夏，被认为是风味最明亮且富有层次感的咖啡豆品种之一，因迷人的花香和精致优雅的果酸而闻名世界。

　　咖啡风味与品质的上限，其实在种植时期就已经被决定。想要呈现出高品质的风味，从咖啡鲜豆采收、处理，到烘焙、出品，每一步都需要严格的把控。寻豆师，正是从原产地开始负责跟进咖啡豆品质的重要角色。他们不仅要以专业的眼光去寻找，还要带着品牌的标准和消费者的需求去筛选，找到最适合的那一款豆子。而Anthony的加入，更是将行业前沿的品质要求推进至咖啡原产地的“最后一米”。

　　深入产地，瑞幸寻豆师团队拜访了柏林娜、圣特雷莎、极光、哈特曼庄园等巴拿马知名庄园。寻豆师一天可能要品评上百种咖啡，需要对每种咖啡的酸质、甜感、触感、平衡度、余韵等方面来评定，找出综合表现最优的一支。对寻豆师来说，敏锐的味觉、准确的判断缺一不可，他们自称是“狩猎风味的人”。而本次瑞幸寻豆团在巴拿马一致挑选出的瑰夏咖啡豆究竟风味如何，相信很快就能在瑞幸菜单中找到答案。

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　　常驻埃塞俄比亚，寻找新一季花魁

　　与此同时，瑞幸寻豆师的另一分队也前往了咖啡的发源地埃塞俄比亚，在首都亚的斯亚贝巴设立了办公室，深入把关咖啡豆品质，全程参与到采收筛选、实验定制、储存运输等更多生产环节中。

　　埃塞俄比亚的咖啡，我们再熟悉不过。这里有着全球最多元的咖啡生态系统，瑞幸也一直在这个“咖啡基因库”里不断挖掘，从开启小黑杯系列的SOE耶加雪菲，到上市就被一抢而空的SOE花魁，再到追溯品种原生地的SOE埃塞瑰夏，不同产区、不同庄园、不同豆种的咖啡被瑞幸一一收入杯中，为消费者带来不同的风味体验。