深度解读喜茶“开放加盟”，非一线市场将迎来大变局？

　　刚刚过去的一周，融易新媒体，“喜茶将开放加盟”的消息，堪称行业里最劲爆的新闻。

　　对此，喜茶方面回应：“确实准备在非一线城市，以合适的店型开展事业合伙业务。”

　　一时间，行业里充满各种声音。沸沸扬扬之后，我们还需充分讨论的是：

　　·谁能成为喜茶“事业合伙人”？

　　·喜茶这一举动，看中的是哪片市场？

　　·此举是否会改变茶饮市场的格局？

　　01

　　详解喜茶“事业合伙业务”：

　　面向谁、怎么干？

　　11月3日，针对“开放加盟”的传言，喜茶方面予以确认：“喜茶确实正准备开展事业合伙业务，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙门店，探索加盟模式。”

　　这一消息无异于一个重磅炸弹。喜茶的微信指数在同一天出现暴涨，饮品人的朋友圈也被各种讨论刷屏，短短两天时间，讨论文章已经有几百篇。

　　在此之前，瑞幸借助联营店模式，在二三线城市快速扩张，门店总数量已突破7000家；而加盟店超过2万家的蜜雪冰城，已启动A股上市计划。

　　这或许是喜茶探索加盟模式的一大背景。

　　喜茶探索加盟模式，我身边饮品朋友首先好奇的是，谁能成为喜茶的“事业合伙人”？

　　随着喜茶“事业合伙申请表“的露出，我发现了几个关键细节：

　　·主要面向“非一线”城市

　　目前喜茶的大部分门店，都集中在一线或新一线城市。

　　面向非一线城市发展“事业合伙人”，意味着喜茶正在有计划地“下沉”，这也有利于让更多用户接触喜茶，进一步提升品牌影响力。

　　·投资费用不超过50万元，强调“合适的店型”

　　费用也是行业人关心的焦点。

　　据喜茶方面透露，喜茶的事业合伙费用在50万以内，与其他品牌35万~40万起步的投资费用相差不大。

　　此外，喜茶还特别强调了“合适的店型”——参考今年喜茶在中山、宜昌、泰州等非一线城市开出的门店，面积基本都在50平米以内。

　　这些店开业后的表现也十分出色，比如泰州的靖江泰和吾悦广场店，9月开业以来，单日最高销量已超过2500杯，开业第3天就登上了大众点评饮品店热门榜。

　　·与众不同的筛选标准：门店培训3个月、充分学习技能

　　喜茶“事业合伙人”的筛选标准和培训流程，也十分严格：

　　先成为合格的喜茶员工：要求在门店工作超过3个月，“充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化”。

　　再培训技能：每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力。

　　我了解到，为了给事业合伙人提供培训和各项支持，喜茶将用自身支撑800多家现有门店的各项营运、培训、供应链等能力，为事业合伙赋能。

　　·不能做甩手掌柜，要求到店，全身心投入

　　而在成为事业合伙人后，也要求必须在门店全身心投入日常经营，不能做“甩手掌柜”。

　　整体来看，喜茶“事业合伙业务”更像是“店长合伙制”的升级版，通过“合伙“的方式，保持与现有门店一致的食品安全与品质要求标准。

　　可以看出，喜茶是有备而来，这一举动，向茶饮行业透露出什么信号？

　　02

　　喜茶这次，瞄准的是二三四线市场

　　“很明显，喜茶这次要来抢占二三四线市场了。”业内人士分析，接下来非一线茶饮市场，竞争会更激烈，或将面临新一轮升级。

　　1、一线乃至新一线茶饮市场趋于饱和

　　美团美食联合咖门发布的《2022茶饮品类发展报告》显示，从门店发展来看，茶饮在一线及新一线市场发展趋于平稳。

　　一直以来，喜茶发展的重心都在一线及新一线城市，公开数据显示，截至目前喜茶在全国拥有847家门店，其中上海超110家，深圳超100家，北京广州各超70家，甚至在新一线城市，比如成都、武汉、杭州，喜茶的门店也是随处可见。

　　面对一级市场的增量见顶，开拓更多市场，对眼下的喜茶来说，十分迫切。

　　2、非一线仍存在窗口期，现在或许是最好的时机

　　换个角度看，喜茶进入非一线市场，现在或许是最好的机会。

　　一方面，非一线市场的消费者早已准备好了。