调研报告：94％餐企对餐饮环境表现出担忧

　　由红餐网与央广网餐饮频道共同发起的“唤醒春天”特别策划专题，联合各界媒体之力，历时4个月，持续为餐饮人发声，助力餐饮产业复苏。

　　本次活动，得到了世界中餐业联合会及时代财经、和讯网、前瞻网、钛媒体、FoodTalks、创业邦、联商网、赢商网、迈点网、艾媒网、投资界、亿邦动力、财经头条、CSR环球网、投融界、消费界、蓝鲨财经、新消费日报、Morketing、百略网、餐饮深观察、红厨网等权威机构和媒体平台的大力支持。

　　多种内容形式传播，累计网曝量破1亿

　　此次“唤醒春天”特别策划，通过文章、图片、条漫、短视频、直播等丰富形式，创作并传播了大量餐饮产业相关内容，讲述餐饮人的暖心故事，为餐饮人发声，替餐饮人加油。

　　红餐网自2007年成立以来，深耕餐饮业近15年，一直以“服务餐饮产业上下游，助力中国餐饮产业升级”为使命，致力于打造“内容+服务”双驱动的餐饮产业赋能平台，覆盖受众达千万级。凭借优质的内容，红餐网已受邀入驻澎湃新闻、今日头条、一点资讯、搜狐、网易、腾讯、小红书、百家号、抖音、快手、B站、西瓜视频、视频号等数十家媒体平台。

　　自4月以来，红餐网充分发挥自身优势，广泛调研，积极走访，在近4个月的时间里，红餐网聚焦餐饮产业，完成近20篇深度报道，20余条视频报道，同时重磅发布了《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告》。一系列的深度内容，在业界引起强烈反响。在众多头部媒体的助力下，积极为餐饮人发声，本轮内容在各平台累计网曝量突破1亿。

　　三大专题内容，直击餐饮第一线

　　“唤醒春天”聚焦疫情反复下的餐饮产业，直击第一线的餐饮人，通过各项专题，对北京、上海、广州、深圳、成都、长沙、长春、吉林、沈阳等10余座经历疫情反复的城市进行报道。在众多的专题内容中，“城市走笔”、“亲历者说”、“加油餐饮人”等专题引起了强烈反响。

　　“城市走笔”，通过报道“疫情反复”下，各城市餐饮企业面临的现状，记录下包括海底捞、豪虾传、芙蓉树下、大龙燚、以饭湘许、老湘村、书亦烧仙草、太二酸菜鱼、蛙来哒、珮姐老火锅等数十家餐饮企业在疫情中的挣扎、尝试与自救，用餐饮人的故事勾勒出“城市剪影”，更勾勒出生生不息的“城市性格”。

　　“亲历者说”，以餐饮从业者的视角出发，讲述他们在疫情中的起起落落、酸甜苦辣，通过一个个鲜活的餐饮人和真实的餐饮故事，报道餐饮人的真实现状，传递餐饮人的真切心声。

　　“加油餐饮人”，融易新媒体，通过近百张来自一线照片，反映了餐饮人最真实的“抗疫”瞬间。这些照片中，既有餐饮人自救互救的瞬间，也有投身抗疫一线，为医务工作者和志愿者免费送食的瞬间，更有帮助各行各业、提供食品物资的瞬间。其中既有肯德基、必胜客、小龙坎等10余家头部餐饮品牌的员工，也有大量自行组织的餐饮从业者，他们用实际行动为餐饮人加油，也为社会各界加油。

　　发布红餐大数据报告，助餐饮人反观当下面向未来

　　除了积极为疫情下餐饮产业发声外，红餐网还走访大量餐饮企业，进行了详实的问卷侦查，结合红餐大数据、上市公司财报、桌面数据等，开展一系列全面的调研，撰写并发布了《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告》。

　　《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告》显示，94%的餐企对当下的餐饮环境表现出担忧，81%的餐企认为客流骤降成为他们经营的最大障碍，如何强化消费信心，成为餐企最迫切需要解决的问题。同时，房租、设备、人员和原料等成本压力也加剧了餐饮人的焦虑。

　　此外，这份报告还通过大量数据分析，为餐饮人指明新出路，比如开拓线上业务、强化线上线下双主场优势、拓展新零售渠道、加速供应链体系完善等方法，在新环境下不仅可以强化餐饮企业竞争力，还将持续加速餐饮产业的整体复苏。

　　此次“唤醒春天”特别策划，红餐网联动各方力量，为餐饮业积极发声，探索出路。同时，也向外界传递出餐饮人共勉互助，积极复苏的决心。