生食运动也在这一时期拉开帷幕,但由于主要吸引的是纯素食者,所以仍然属于小众范畴。随着有关反式脂肪对心脏健康危害的信息被披露,非处方类脂肪阻滞剂开始出现,反式脂肪被妖魔化。纪录片《大号的我(Supersize Me)》展示了超大份快餐给人们的健康带来的危害。麦当劳在该纪录片上映后不久,即宣布取消菜单上的“超大号(supersized)”字样。培根成为这十年的主流食物,绿茶也开始逐渐走上台前,思慕雪饮品店遍地开花,而“有机”和“本地”食品开始成为主流。
2010年代:特殊的年代回顾过去十年的饮食趋势和习惯,我们发现生酮饮食法和原始人饮食法成为过去十年的主流饮食方法,在此期间还出现了一种新的饮食趋势,叫做间歇性禁食法。
这一时期的主流饮食方法包括如下四种:
· 婴儿食品饮食法:以份量控制为主题的饮食方法。成年人食用罐装婴儿食品来代替正餐,但这种饮食方法大多数人都无法坚持到底。此外,这种饮食方法也使得人们无法前往餐厅用餐。
· 无麸质饮食法:作为一种减重策略,由于其饮食结构自然而然不包含面包、意大利面和谷类食物等小麦类食物,这种饮食方法变得异常受欢迎。但是,在食品制造商想出了如何在去除麸质的同时保留热量的方法后,人们的减重努力又一次付诸东流。
· 原始人饮食法:旨在模仿以狩猎-采集为生的祖先的饮食习惯。许多人认为,这种饮食方法更符合人类的基因构成。这一饮食结构包含瘦肉、鱼类、水果、蔬菜、坚果和种子等,并将奶制品、谷物和豆类排除在外。
· 间歇性禁食法:有多种不同形式,但目前最流行的是在8小时内吃完一天所有的食物,剩余的16小时保持禁食状态。虽然这种饮食方法能够自然而然地减少热量摄入,因为对许多人来说,这意味着少吃一顿饭。但是,如果不加以谨慎选择,可能会影响营养摄入。
在过去的十年里,快餐车随处可见,人造肉成为主流食物,最新的肉类替代品提供了与真正肉类相似的味道,满足了素食汉堡反对者的需求。从大豆、豌豆、坚果和燕麦中提取的牛奶替代品随处可见,给乳制品行业带来了不小的冲击。有益脂肪开始占据主导地位,而黄油咖啡则成为越来越受欢迎的生酮饮食法的一部分。
崭新的十年,不变的趋势当前我们已经迈入了21世纪20年代,康宝莱也迎来了自己的第五个十年。接下来将会出现怎样的饮食趋势?过去40年,健康饮食和流行食品的趋势和理念都有了显著的发展,而有趣的是,这些趋势仍将持续影响到以下几个方面:
· 减重——数十年来,人们始终坚持不懈地寻找合适的减重方法。肥胖问题日益受到关注。研究估计,到2030年,美国将有一半人口患上肥胖症。40年来,康宝莱始终倡导科学减重,提倡健康、积极的生活方式,致力于为人们提供营养丰富、低热量的产品,在确保营养的同时促进健康。
· 预先分配食品和支持系统——这是一项经过证实的理念。自上世纪80年代起,人们就开始接触代餐或预先分配食品的解决方案,但是往往缺乏正确的指导。由此可见,要想使这一理念发挥作用,为消费者提供营养和健康习惯养成方面的知识与指导必不可少,而这正是我们具有创业精神的经销商的责任。
· 个性化营养——进入21世纪20年代,我们看到个性化营养饮食方法正在不断涌现,并有层出不穷的趋势。事实上,人们对不同饮食方法的反应也不尽相同。作为一家营养品公司,我们认为基于个人目标的定制化饮食方法将日渐成为主流,这也是我们努力提供一系列定制化产品和营养方案的原因。我们相信,这些产品和方案将能更好地帮助客户实现他们的个人目标。
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