1、用剪刀把选好的葡萄剪开,注意要留把,这样清洗的时候细菌就不会进入,酒也就健康了。
2、把切好的葡萄泡在清水里,然后抓几把淀粉和面粉,搓干净。淀粉和面粉能有效去除葡萄表面的浮灰。
3、将洗好的葡萄放在阴凉通风处晾干。
4、准备一个用热水消毒过的玻璃容器,融易新媒体,把葡萄碾碎放在容器底部一层,上面放一层冰糖,把一层葡萄和一层冰糖按5:1的比例放在容器的三分之二处(不能装满,发酵时会胀气)。
5、用保鲜膜把嘴封紧,然后用牙签粘上一些小孔。在阴凉处发酵。
6、葡萄漂浮的时候,每天早晚都要上下搅动,不然会变质。
7、30天后我们会用纱布过滤,把残渣全部过滤掉,发酵20天后再喝。如果葡萄酒需要长时间存放,建议放入橡木桶中,装满,不要进入空气中,防止氧化酸败。
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