这厢将“0糖、0脂、0卡、0食用香精”等减法游戏玩到极致,那厢又在添加营养素、益生菌的加法游戏上做文章。近年来,食品企业为做好“大健康”生意使出浑身解数。记者在采访中发现,融易资讯网(www.ironge.com.cn),多家食品企业通过多种招数加码“大健康”领域,“大健康”生意抢夺战再次升级。
01
“加法”与“减法”
如今的消费者不仅关心包装食品中含有什么,还关心包装食品中不含有什么。
于是,“0糖、0脂、0卡”成为很多企业入局大健康领域祭出的第一个大招。刚刚获得红杉中国和华平资本投资的元气森林正是典型案例。
据悉,成立于2016年的元气森林近几年受到众多消费者的追捧。原因在于元气森林在洞悉消费者无糖需求后,把“0糖、0脂、0卡”作为卖点。
不可否认,如今,不少食品企业都在“减法”上做文章。零食行业巨头良品铺子提出了“四减”概念,即减糖、减脂、减防腐剂、减盐。在去年5月推出的儿童零食系列中,良品铺子更是坚持了“六大0添加”,即0添加反式脂肪酸、防腐剂、人工合成色素、微波处理、辐照处理、合成甜味剂。
在做“减法”的同时,食品企业还在“加法”上动起脑筋,与减糖、减脂、减防腐剂、减盐等对应的是加益生菌、加营养元素等。
食品行业分析师朱丹蓬对记者表示,当前,消费者的健康意识升级,他们在购物时会细看生产日期、品牌、配料表等。食品企业洞察到消费者需求的变化,因此在产品“加法”和“减法”上做文章,这将是未来的大趋势。
02
切入细分赛道
在众多玩家厮杀的“大健康”领域中,还有部分食品企业的制胜法宝是抢占细分赛道高地,精准触达目标消费人群。
“大健康趋势下,我国消费者越来越重视从日常的食物中寻求健康,研发健康零食作为营养元素的优质载体,满足细分人群的特殊需求,将是良品铺子的重要发展目标。”良品铺子方面对记者如是说。
良品铺子更是切入细分领域方面的高手。良品铺子方面对记者表示,公司先后推出了针对儿童的小兔山楂棒,针对健身党的无添加话梅、代餐粉,以及针对学生、糖尿病人等多细分人群的健康零食。
朱丹蓬认为,一个行业达到一定峰值后就必然会出现细分赛道,对食品企业尤其是以满足消费者健康诉求为主打的食品企业而言,切入细分赛道能避免在大领域中高强度厮杀,还能精准匹配目标用户。
文章标题:【各种招数玩法达到极致,“大健康”生意厮杀战升级】 内容摘要:这厢将“0糖、0脂、0卡、0食用香精”等减法游戏玩到极致,那厢又在添加营养素、益生菌的加法游戏上做文章。近年来,食品企业为做好“大健康”生意使出浑身解数。记者在采访中发现,多家食品企业通过多种招数加码“大健康”领域,“大健康”生意抢夺战再次升级。 01 “加法”与“减法” 如今的消费者不仅关心包装食品中含有什么,还关心包装食品中不含有什么。 于是,“0糖、0脂、0卡”成为很多企业入局大健康领域祭出的第一个大招。刚刚 ... 免责声明:融易新媒体转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
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